Préparation

• Tout d’abord, organisez votre plan de travail, avec tous les ingrédients, mais déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.

  Dans un bol, mettez la viande hachée, la ricotta, la chapelure, ainsi que le parmesan, les œufs, le sel et le poivre, et mélangez avec les mains, car les ingrédients doivent bien s’amalgamer.

  Une fois cette opération terminée, toujours avec les mains, formez des boules, d’environ 4 centimètres de diamètre, mais dans tous les cas, décidez vous-même de la taille, car les goûts sont personnels.

  Rappelez-vous cependant, que plus elles seront grandes, plus le temps de cuisson sera long.

  Au fur et à mesure que vous donnez forme aux boulettes, disposez-les dans une assiette, car elles devront attendre quelques minutes.

  Prenez une casserole à bords hauts, mettez-la sur le feu, ajoutez l’ail en morceaux, l’huile d’olive extra vierge, et faites revenir.

  Juste après, ajoutez également les boulettes, et continuez à faire revenir pendant quelques minutes, juste le temps qu’elles dorent un peu en surface.

  Enfin, versez dans la casserole, la pulpe de tomate, attendez qu’elle arrive à ébullition, après 2 ou 3 minutes, baissez le feu, et poursuivez la cuisson pendant environ 20/25 minutes, mais n’oubliez pas de saler légèrement la tomate, car le sel contenu dans les boulettes ne sera sûrement pas suffisant pour la sauce.

  Retirez du feu lorsque vous serez satisfait de la densité de la sauce, et servez vos Boulettes à la tomate de viande et ricotta, immédiatement, mais aussi à température ambiante, car elles seront quand même un succès.