Les Brochettes gratinées de crevettes et calamars ne sont pas difficiles à préparer, surtout pour ceux qui utilisent un produit congelé, mais je recommande, qu’il soit de qualité. Sinon, faites confiance à votre poissonnerie de confiance, qui sûrement, vous nettoiera tout le poisson que vous désirez, et à ce stade, vous pourrez préparer autant de brochettes que vous souhaitez, et les congeler, prêtes à être utilisées à d’autres occasions.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 16 Crevettes géantes
- 4 Calamars
- 1 gousse Ail
- 4 cuillères à soupe Chapelure
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet Persil
- q.s. Sel
Préparation
Prenez les crevettes géantes, enlevez la tête, la carapace et l’intestin (le petit filet noir que vous trouverez sur le dos).
Rincez-les bien, essuyez l’excès d’eau, et placez-les dans une assiette.
Sûrement, les calamars achetés auront déjà été nettoyés par votre poissonnerie, il vous suffira donc de les couper en 3 morceaux chacun.
Dans un bol, mettez l’ail coupé en petits morceaux, la chapelure, le sel, l’huile d’olive extra vierge, et le bouquet de persil finement haché.
Mélangez bien, puis ajoutez les crevettes géantes et les calamars dans la préparation.
Mélangez bien le tout, et laissez reposer, le temps nécessaire au préchauffage du four : 200°C, mode ventilé.
Prenez les brochettes et commencez à composer vos brochettes, en commençant par le calamar.
Couvrez avec du papier sulfurisé, la plaque du four, et disposez les brochettes dessus, mais si nécessaire, badigeonnez-les d’un filet d’huile.
Enfournez, baissez la température à 180°C, et faites cuire pendant environ 15/20 minutes, ou jusqu’à ce que vous les voyiez brunir.
Servez vos Brochettes gratinées de crevettes géantes et calamars, avec des quartiers de citron.
Remarques
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