Cake à la ricotta sans farine, un petit gâteau très simple et rapide à réaliser, sans gluten, qui égayera les moments où nous aurons besoin de réconfort. Une alternative aux fouets électriques, mais pour une portion moindre, c’est l’utilisation du mixeur. Eh bien oui, il suffira de mettre dans le verre tous les ingrédients, de mixer finement et c’est prêt. Le reste sera fait par le four électrique. Comme son goût sera très délicat, nous pouvons l’enrichir comme nous le souhaitons : chocolat noir ou blanc, caramel, sirops de diverses saveurs, confitures, marmelades, miel. Bref, il se prête vraiment à tout.
Si vous aimez les desserts à la ricotta, alors ne manquez pas les recettes suivantes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 portions
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g ricotta
- 100 g yaourt nature
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 160 g sucre
- 3 œufs
- Demi zeste de citron
Outils
- 1 Moule à cake
Préparation
Mettons les œufs dans un grand bol dès le début, pour ne pas avoir à le changer, avec le sucre. Avec un fouet électrique, battons bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux.
Ajoutons le yaourt, la ricotta et continuons à battre avec les fouets. Enfin, incorporons également la fécule de maïs, mais tamisée.
Ajoutons également le zeste de citron pour rendre le cake plus parfumé et mélangeons. À ce stade, versons le mélange dans un moule et enfournons dans un four déjà chaud à 170°C pendant 60 minutes.
Une fois que notre cake à la ricotta sans farine a refroidi, mettons-le au réfrigérateur pendant quelques heures et, si désiré, nous pouvons le saupoudrer de chocolat noir en copeaux, de chocolat blanc. Bref, ce dessert au goût plutôt neutre peut être enrichi de tout ce qui nous plaît.
Conseils
Notre cake se conserve au réfrigérateur, mais seulement pour un ou deux jours et dans un contenant hermétique, pour éviter les contaminations possibles provenant d’autres aliments.
Je vous conseille de ne pas utiliser de plastique car il est toxique, mais seulement du verre ou de la céramique.
