Conseils et variantes

Vous pouvez conserver le Canapé de rognon au brandy, même pendant quelques jours mais au réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également le congeler pour en avoir une réserve, prête en cas de besoin.

Si vous aimez les entrées réalisées avec des abats, alors ne manquez pas la prochaine recette : Tripes à la romaine

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