Les Châtaignes grillées à l’air dans une friteuse à air sont vraiment délicieuses et c’est la période idéale pour en manger à volonté ou pour les conserver. Il est vrai que 100 grammes de châtaignes apportent 165 calories, mais il ne faut pas oublier qu’elles sont riches en valeurs nutritionnelles, bonnes pour l’intestin, le système nerveux et la circulation. Avant la friteuse à air, je les cuisais dans la poêle traditionnelle, celle avec des trous, et je les mettais sur le feu. De cette façon, je devais toujours vérifier que la cuisson était correcte et qu’elles ne brûlaient pas. Maintenant, avec cette méthode de cuisson, je dois seulement secouer le panier 1 ou 2 fois, juste pour m’assurer qu’elles cuisent uniformément. De plus, avec ma friteuse à air de 5,5 litres, je peux en cuire jusqu’à 1 kilo à la fois. Si vous en avez une, essayez-la immédiatement, vous serez surpris.
Si vous aimez les châtaignes, ne manquez pas les recettes suivantes :
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 1 kg châtaignes
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
Comment préparer les Châtaignes grillées à l’air dans une friteuse à air
Lavez soigneusement les châtaignes, séchez-les et, avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-châtaignes, faites deux incisions en forme de x sur la partie bombée.
Ensuite, plongez-les dans un bol d’eau pendant environ 30/40 minutes, pour qu’elles se réhydratent si elles ne sont pas fraîchement récoltées. De cette façon, la châtaigne cuira mieux en restant plus tendre.
Séchez-les, mettez-les directement dans le panier de la friteuse, déjà chaud, et faites cuire pendant 18 minutes à 180°C. Pendant la cuisson, secouez le panier 1 ou 2 fois pour qu’elles cuisent de manière plus uniforme.
Éteignez et servez les Châtaignes grillées à l’air dans une friteuse à air après les avoir laissées reposer quelques minutes, sinon vous risquez de vous brûler.
Conseils, variantes, notes et conservation
Les Châtaignes peuvent être conservées dans un sac en papier pour le pain, mais évidemment elles ne seront pas comme fraîchement préparées.
Je vous conseille de les éplucher avant, sinon il sera très difficile d’éliminer la fine peau sous la coque.
Vous pouvez également les congeler, et si vous souhaitez le faire, disposez-les sur une assiette ou un plateau, sans les superposer afin qu’elles ne collent pas ensemble. Une fois prêtes, retirez-les de l’assiette, mettez-les dans des sacs de congélation et remettez-les au congélateur.
