Les châtaignes grillées cuisinées à la friteuse à air, sont vraiment délicieuses et c’est la période idéale pour en manger à volonté ou pour les conserver. Il est vrai que 100 grammes de châtaignes apportent 165 calories, mais il ne faut pas oublier qu’elles sont riches en valeurs nutritionnelles, bénéfiques pour l’intestin, le système nerveux et la circulation. Avant l’utilisation de la friteuse à air, je les cuisais dans la poêle traditionnelle, celle avec des trous, et je les mettais sur le feu. De cette manière, j’étais toujours en train de vérifier que la cuisson soit parfaite et qu’elles ne brûlent pas. Maintenant, avec cette méthode de cuisson, je dois seulement secouer le panier 1 ou 2 fois, juste pour être sûre qu’elles cuisent uniformément. En plus, avec ma friteuse à air de 5,5 litres, je peux en cuire jusqu’à 1 kilo en même temps. Si vous en possédez une, essayez-la immédiatement, vous serez surpris.
Si vous aimez les châtaignes, alors ne manquez pas les recettes suivantes :
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 1 kg châtaignes
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
Comment préparer les châtaignes grillées cuisinées à la friteuse à air
Lavez soigneusement les châtaignes, séchez-les et avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-châtaignes, faites deux incisions en forme de x sur la partie bombée.
Ensuite, mettez-les à tremper dans un bol pendant environ 30/40 minutes, afin qu’elles se réhydratent si elles ne sont pas fraîchement cueillies. De cette façon, la châtaigne cuira mieux, restant plus moelleuse.
Séchez-les, mettez-les directement dans le panier de la friteuse, déjà chaud, et cuisez pendant 18 minutes à 180°C. Pendant la cuisson, secouez le panier 1 ou 2 fois, pour qu’elles cuisent de manière plus uniforme.
Éteignez et servez les châtaignes grillées cuisinées à la friteuse à air, seulement après les avoir laissées reposer quelques minutes, sinon vous risquez de vous brûler.
Conseils, variantes, notes et conservation
Les châtaignes grillées peuvent être conservées dans un sac en papier pour le pain, mais évidemment elles ne seront pas comme fraîchement faites.
Je vous conseille de les éplucher avant, sinon il sera très difficile d’éliminer la petite peau sous la coque.
Vous pouvez aussi les congeler, et si vous envisagez de le faire, disposez-les sur une assiette ou un plateau, sans les superposer pour qu’elles ne collent pas. Une fois prêtes, retirez-les de l’assiette, mettez-les dans des sacs alimentaires et replacez-les au congélateur.
