Le Couscous aux crevettes et tomates cerises, est délicieux surtout mangé froid lors des journées très chaudes. Très facile et rapide à préparer, si vous achetez celui déjà précuit, et vous pouvez le trouver dans de nombreuses versions pour satisfaire tous les palais. Pour ma part, je préfère celui d’avoine ou de maïs, car leur goût est très délicat. Aujourd’hui, je vous propose ce couscous en version estivale, car j’ai seulement cuit les crevettes et les pois chiches en bocal, tandis que les légumes ajoutés sont crus. Je vous conseille de le préparer la veille pour le laisser s’imprégner de saveurs, mais je mettrais les tomates cerises et les concombres uniquement au moment de le servir. Si vous n’aimez pas les crevettes, vous pouvez opter pour des palourdes, des moules, ou tout autre type de poisson que vous aimez, car le résultat sera toujours délicieux.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Je vous laisse les liens de quelques recettes estivales, que vous adorerez sûrement:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g couscous cuit
- 400 g crevettes/gambas nettoyées
- 240 g pois chiches cuits, bouillis
- 2 concombres
- 8 tomates cerises
- 2 gousses ail
- 4 branches persil
- q.s. sel et poivre
Outils
- 1 Saladier
- 2 Bols
- 1 Petite casserole
- 1 Poêle
Comment préparer le Couscous aux crevettes et tomates cerises
Pour préparer le Couscous aux crevettes et tomates cerises, organisez comme toujours votre plan de travail, avec tous les outils nécessaires et les ingrédients déjà dosés.
Ainsi, vous aurez tout à portée de main et votre travail sera plus facile et rapide.
Nettoyez les gambas, en enlevant leur carapace, y compris la tête si elle est présente, et l’intestin.
Incisez la partie supérieure de la crevette avec un couteau pointu, et retirez le petit filet noir à l’aide d’un cure-dent.
Rincez-les sous l’eau courante, et plongez-les dans l’eau bouillante en les faisant cuire environ 4/5 minutes.
Éteignez, égouttez-les et repassez-les à la poêle, pendant encore 4/5 minutes, mais avec les morceaux d’ail, les branches de persil hachées et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Pendant ce temps, mettez le couscous dans un bol et préparez-le selon les instructions de l’emballage : il est très important de suivre les instructions du produit que vous achetez.
Habituellement, comme dans mon cas, j’ai d’abord mis une cuillère à soupe d’huile, je l’ai égrainé et ensuite ajouté autant d’eau bouillante que le poids du couscous.
Je l’ai couvert pendant 5 minutes, puis j’ai ajouté une autre cuillère à soupe d’huile et je l’ai à nouveau égrainé.
Coupez les tomates cerises et les concombres en petits morceaux et mettez-les dans un grand bol, avec les pois chiches et assaisonnez-les avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, sel et poivre.
Disposez le couscous dans un saladier de service, et mélangez-le avec tous les ingrédients que vous avez préparés.
Servez votre Couscous aux crevettes et tomates cerises, à température ambiante mais aussi froid, juste sorti du réfrigérateur.
Conseils, variantes et conservation
Le Couscous se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours, mais gardé dans un récipient hermétique en verre ou en céramique.
Je conseille de le préparer au moins un jour à l’avance, afin qu’il s’imprègne bien des saveurs.
Servez-le ensuite soit légèrement réchauffé, soit froid du réfrigérateur.
Avez-vous aimé ma recette Couscous aux crevettes et tomates cerises? Suivez-moi sur la page Facebook Instagram et Pinterest pour ne manquer aucune nouveauté !!
