Le Couscous avec crevettes et tomates cerises, est délicieux surtout consommé froid pendant les journées très chaudes. Très facile et rapide à préparer, si vous achetez celui déjà précuit, et vous pouvez le trouver en plusieurs versions pour satisfaire tous les palais. Pour ma part, je préfère celui à l’avoine ou au maïs, car leur saveur est très délicate. Aujourd’hui, je vous propose ce couscous en version estivale, car je n’ai cuit que les crevettes et les pois chiches en bocal, tandis que les légumes ajoutés sont crus. Je vous conseille de le préparer la veille pour qu’il s’imprègne bien des saveurs, mais j’ajouterais les tomates cerises et les concombres seulement au moment de le servir. Si vous n’aimez pas les crevettes, vous pouvez opter pour des palourdes, des moules, ou tout autre type de poisson qui vous plaît, car le résultat sera tout de même délicieux.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo à voir sur les pages de Facebook, Instagram et Pinterest
Je vous laisse les liens de quelques recettes estivales que vous adorerez sûrement:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g couscous cuit
- 400 g crevettes/gambas décortiquées
- 240 g pois chiches cuits, bouillis
- 2 concombres
- 8 tomates cerises
- 2 gousses ail
- 4 brins persil
- q.s. sel et poivre
Outils
- 1 Saladier
- 2 Bols
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Comment préparer le Couscous avec crevettes et tomates cerises
Pour préparer le Couscous avec crevettes et tomates cerises, organisez comme toujours votre plan de travail avec tous les outils nécessaires et les ingrédients déjà dosés.
Ainsi, vous aurez tout à portée de main et votre travail sera certainement plus facile et rapide.
Nettoyez les gambas en enlevant leur carapace, y compris la tête si elles en ont, et l’intestin.
Incisez la partie supérieure de la crevette avec un petit couteau pointu, et enlevez le fil noir avec l’aide d’un cure-dent.
Rincez-les sous l’eau courante, et plongez-les dans l’eau bouillante pour les cuire environ 4/5 minutes.
Éteignez, égouttez-les et repassez-les à la poêle, pendant encore 4/5 minutes, mais avec les morceaux d’ail, les brins de persil haché et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
En même temps, mettez le couscous dans un bol et préparez-le selon les instructions de l’emballage: il est très important de suivre les indications du produit que vous achèterez.
Habituellement, comme dans mon cas, j’ai d’abord mis une cuillère d’huile, je l’ai égrené et juste après autant d’eau bouillante que le poids du couscous.
Je l’ai couvert pendant 5 minutes, ensuite j’ai ajouté une autre cuillère d’huile et je l’ai égrené à nouveau.
Coupez en morceaux les tomates cerises, les concombres et mettez-les dans un grand bol, avec les pois chiches et assaisonnez-les avec deux cuillères d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Disposez le couscous sur un plat de service, et mélangez-le avec tous les ingrédients que vous avez préparés.
Servez votre Couscous avec crevettes et tomates cerises, à température ambiante mais aussi froid, juste sorti du réfrigérateur.
Conseils, variantes et conservation
Le Couscous se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours, mais dans un récipient hermétique soit en verre soit en céramique.
Je conseille de le préparer au moins un jour à l’avance, pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
Servez-le ensuite soit légèrement réchauffé, soit froid du réfrigérateur.
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