Les Crêpes à la marinara sont une délice incroyable et se préparent vraiment en très peu de temps, car à part les crêpes, vous pouvez toujours utiliser de la béchamel déjà prête et une bonne préparation pour risotto surgelé. Non seulement délicieuses mais aussi magnifiques à présenter sur la table lors d’occasions spéciales, mais aussi pour notre déjeuner dominical quand toute la famille est réunie. De plus, il s’agit d’un plat que vous pouvez préparer à l’avance, soit en réalisant les ingrédients individuellement en les plaçant au réfrigérateur, soit déjà assemblé et prêt à être mis au four. Quand j’ai un peu de temps, je prépare quelques crêpes de plus et je les congèle, ainsi je les ai sous la main quand j’en ai besoin. Aussi parce qu’avec la même pâte, je peux préparer des recettes aussi bien sucrées que salées.
Je vous laisse les recettes de base pour préparer les crêpes à la marinara, si vous souhaitez tout faire vous-même :
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g préparation de poisson pour risotto décongelée
- 10 crêpes
- 500 g béchamel
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 8 tomates cerises
- q.s. sel
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Poêle
- 2 Bols
Comment préparer les Crêpes à la marinara
Tout d’abord, coupez l’ail et le persil en petits morceaux, et mettez-les dans une poêle antiadhésive. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, mettez sur le feu à feu vif, ajoutez-y le mélange de poisson et faites bien rissoler. Assaisonnez de sel, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
Une fois que le poisson est cuit, retirez-le de la poêle et placez-le dans un bol. Dans la même poêle, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, les tomates cerises coupées en deux et faites bien rissoler. Éteignez lorsque les tomates sont fanées (une question de quelques minutes).
Versez le poisson dans une assiette en réservant son jus de cuisson, ajoutez trois quarts de béchamel, et enfin mélangez bien les deux ingrédients.
Versez maintenant le jus de cuisson dans le plat à gratin, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Placez une portion de préparation sur la moitié d’une crêpe, pliez-la en demi-lune puis en deux.
Au fur et à mesure que vous les préparez, disposez-les dans le plat à gratin et recouvrez-les avec le reste de béchamel.
Décorez avec les tomates cerises sautées à la poêle, ajoutez encore un filet d’huile d’olive extra vierge sur toute la surface, et enfournez dans un four préchauffé à 180°C, en faisant cuire pendant environ 20 minutes. Avant d’éteindre, assurez-vous que les crêpes sont bien dorées.
Servez vos Crêpes à la marinara, seulement après les avoir laissées tiédir quelques minutes, sinon vous risquez de ne pas sentir les saveurs, et de vous brûler le palais.
Conseils et conservation
Vous pouvez conserver les crêpes à la marinara au réfrigérateur pendant au moins 1 jour, crues ou déjà cuites au four.
Sinon, vous pouvez préparer uniquement tous les ingrédients nécessaires, et les assembler au dernier moment, juste avant de les faire cuire.
Si vous n’aimez pas les ingrédients que je vous ai proposés, aucun problème, car vous pouvez les garnir avec le poisson que vous préférez.
Même pour ceux qui ont des intolérances au lactose, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal, et les réaliser de la même manière : aussi bien les crêpes que la béchamel.
