Les Crostini avec haricots plats et mozzarella, sont certainement un plat estival, frais et surtout délicieux. Je les préfère froids, mais ils sont aussi excellents chauds. En général, vu la chaleur de la saison, je prépare ce plat la veille : je nettoie les haricots, je les fais cuire avec les tomates cerises, et une fois tiédis, je les mets au réfrigérateur, prêts à être dégustés le lendemain, en guise de plat unique pour le déjeuner. De plus, j’ajoute toujours du basilic émietté à la main, car cela dégage plus d’arôme et de saveur.
Ils sont idéaux aussi pour un buffet ou un dîner informel entre amis. Et comme toujours, vous pouvez les personnaliser avec ce que vous avez dans le frigo.
J’espère avoir donné une idée délicieuse pour vos entrées ou apéritifs. Comme toujours, si vous les essayez, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ou taguez-moi sur les réseaux sociaux. Cela me fait toujours très plaisir de voir vos créations.
À la prochaine recette,
Anna – lappetitovienmangiando
Si vous aimez les crostini ou les bruschettas, alors je vous laisse quelques liens, pour vous donner plus d’idées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g haricots plats
- 1 gousse d'ail
- 150 g tomates cerises rouges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 125 g mozzarella
- q.s. sel et poivre
- 4 tranches pain non grandes (de préférence rustique ou de type toscan)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Plateau
Préparation
Enlevez juste la tige des haricots, divisez-les en deux ou en trois selon leur taille et plongez-les dans un bol rempli d’eau au fur et à mesure que vous les nettoyez. Ensuite, lavez-les sous l’eau courante et laissez-les égoutter mais pas complètement (ils doivent rester humides). Lavez aussi les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en 4 quartiers.
Dans une casserole ou une poêle à bords hauts, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez les haricots et les tomates cerises. Après avoir ajusté le sel, mélangez bien, couvrez aux 3/4 avec un couvercle et laissez cuire environ 30-40 minutes. Tout dépend de nos goûts : croquants ou tendres. Remuez de temps en temps pour une cuisson homogène.
Pendant ce temps, coupez le pain en tranches et faites-le griller quelques minutes, au four ou à la poêle. Pendant que le pain et les haricots refroidissent, coupez la mozzarella en petits morceaux et laissez-les s’égoutter. Disposez le pain grillé sur une planche et mettez sur chaque tranche la bonne quantité de haricots, puis la mozzarella et une pincée de poivre noir fraîchement moulu si possible.
Servez immédiatement nos Crostini avec haricots plats et mozzarella en ajoutant peut-être du basilic frais émietté avec les mains.
Conseils, variantes et conservation
Vous pouvez préparer les ingrédients des Crostini avec haricots plats et mozzarella, même un jour à l’avance, de sorte que les assembler ne vous prendra pas beaucoup de temps.
S’il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, couverts de film alimentaire, mais pas plus d’un jour, car le pain deviendra trop mou.
Pour ceux qui sont intolérants au lactose, vous pouvez utiliser de la mozzarella sans lactose, et pour les végétaliens, un fromage végétal… de toute façon, c’est une recette délicieuse et fraîche.
Pour ceux qui sont intolérants au lactose, vous pouvez utiliser de la mozzarella sans lactose, et pour les végétaliens, un fromage végétal… de toute façon, c’est une recette délicieuse et fraîche.
Pour ceux qui sont intolérants au lactose, vous pouvez utiliser de la mozzarella sans lactose, et pour les végétaliens, un fromage végétal… de toute façon, c’est une recette délicieuse et fraîche.
