Les Crostini fraises saumon et brie, sont vraiment délicieux mais surtout très rapides à préparer. D’apéritifs savoureux, ils peuvent devenir de véritables plats uniques, en augmentant les quantités. Si vous les réduisez, ils peuvent être servis également comme finger food dans un buffet. Avec la base de fromage brie, de plus, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et les garnir comme vous le souhaitez, je vous ai simplement donné une idée. Pour griller le pain, il n’est pas nécessaire d’utiliser le four, car ils sont excellents aussi à la poêle ou même au micro-ondes, si celui-ci a la fonction croustillante. Bref, mettez-vous tout de suite au travail car ils sont très simples à réaliser.
Si vous voulez préparer vous-même une sorte de glaçage au vinaigre balsamique, voici quelques indications : – Versez dans une casserole 10 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 8 cuillères à soupe de sucre et mélangez – Mettez sur le feu à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous – À ce stade, augmentez légèrement le feu, et faites épaissir jusqu’à obtenir un sirop – Retirez du feu quand il est encore assez liquide, car en refroidissant, il se solidifiera considérablement.
Pour le processus, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Vous aimez les crostini, alors ne manquez pas les recettes suivantes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 crostini
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 100 g saumon fumé
- 6 tranches fromage brie
- 4 grosses fraises
- 3 tranches pain coupées en deux
- 9 câpres dessalés
- q.s. poivre rose
- q.s. glaçage au vinaigre balsamique
Outils
- 1 Plaque
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Comment préparer les Crostini fraises saumon et brie
Pour préparer les Crostini fraises saumon et brie, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà mesurés.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera certainement plus facile et rapide.
Coupez trois tranches de pain d’une miche, divisez-les en deux et mettez-les au four déjà chaud à 200°C pendant une dizaine de minutes.
Faites attention à la cuisson, car le pain doit être croustillant en surface mais moelleux à l’intérieur.
Une fois que les crostini sont prêts, sortez-les du four et mettez-les à refroidir sur une grille à pâtisserie.
Pendant ce temps, lavez les fraises, séchez-les et tranchez-les mais pas trop finement, car vous devez les sentir sous les dents lorsque vous mordez dans les crostini.
Tranchez également le brie à une épaisseur d’environ un demi-centimètre, et divisez en trois parties la quantité de saumon à votre disposition.
Maintenant que tout est prêt, vous pouvez assembler vos délicieux crostini et les apporter directement à table.
Disposez sur chaque tranche de pain le fromage, puis répartissez sur certaines le saumon et sur d’autres les fraises.
Sur les tranches avec le saumon, ajoutez les câpres que vous aurez préalablement dessalés, mais les câpres en saumure conviennent également.
Enfin, ajoutez aussi une pincée de poivre rose.
Servez immédiatement vos Crostini fraises saumon et brie, mais avant de les mettre sur la table, versez sur chacun un peu de glaçage au vinaigre balsamique.
Conseils variantes et conservation
Les crostini ne peuvent pas être assemblés à l’avance, car le pain deviendrait trop mou.
Vous pouvez cependant préparer tous les ingrédients nécessaires et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, prêts à être assemblés.
Vous pouvez cependant préparer tous les ingrédients nécessaires et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, prêts à être assemblés.
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