Les Émincés de poulet avec légumes sont le choix idéal quand vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. En seulement 15/20 minutes, ils sont prêts, et je dois dire que le résultat est excellent, car ils restent également très savoureux. Tellement fins qu’ils n’ont pas besoin de beaucoup de cuisson, et les légumes restent croquants à point, mais pas crus. Même mes petits-enfants les adorent, et d’habitude, s’ils restent chez nous pour une période plus longue qu’un simple week-end, je suis obligée de les leur cuisiner au moins une fois. Chauds, ils sont délicieux, mais il m’est arrivé de les manger aussi à température ambiante, car il en restait : excellents aussi dans cette version.
Pour cette recette, j’ai utilisé la Poêle CREATE PAN et les Ustensiles de cuisine sont ceux de MossFlos
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g blanc de poulet en tranches
- 250 g carottes
- 500 g courgettes, de préférence romaines
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Outils
- Planche à découper de préférence synthétique
- Couteau bien aiguisé
- Poêle antiadhésive
Comment préparer les Émincés de poulet
Tout d’abord, lavez et séchez soigneusement les légumes, et enlevez le cœur sombre et dur des carottes.
Le reste est entièrement comestible, y compris la peau et la tige des courgettes, surtout si elles proviennent d’une agriculture biologique.
Avec l’aide d’un épluche-légumes large, tranchez les légumes, et mettez-les directement dans la poêle, avec la gousse d’ail découpée en morceaux et l’huile d’olive extra vierge.
Laissez rissoler environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, et entre-temps, coupez le blanc de poulet en lanières.
Faites cette opération de préférence sur une planche à découper synthétique, qui est peu absorbante et facile à nettoyer.
Versez les émincés de poulet dans la poêle antiadhésive, ajustez le sel et en maintenant toujours une flamme moyenne haute, faites-les cuire environ 10 minutes.
Essayez de ne pas trop cuire, car sinon le blanc de poulet deviendra plus dur, et les légumes, au contraire, perdront de leur croquant et s’effriteront.
Servez vos Émincés de poulet très chauds, et saupoudrez de poivre fraîchement moulu
Conseils et variantes :
Vous pouvez conserver les émincés de poulet, s’il en reste, dans un contenant au réfrigérateur, ou même les congeler.
Si vous n’aimez pas les légumes que je vous ai proposés pour cette recette si rapide, vous pouvez opter pour ce que vous préférez, vous aurez simplement besoin de plus de temps de cuisson.
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