Feuilleté poire et gorgonzola, c’est le nec plus ultra pour ceux qui, comme moi, raffolent de ce type de fromage. C’est une recette qui doit être servie à peine sortie du four… vous pouvez donner la forme que vous voulez à votre apéritif : rond, en cœur, en carrés… je le coupe avec des ciseaux, juste avant de le servir.
Si vous n’aimez pas les poires, vous pouvez toujours essayer avec des pommes, mais à mon avis ce n’est pas la même chose.
C’est une recette très simple, qui comme beaucoup d’autres, résout de nombreuses situations à la dernière minute. En fait, comme toujours, je vous conseille de garder en réserve, dans votre frigo, quelques pâtes feuilletées industrielles prêtes à l’emploi…pas seulement, mais aussi une pâte brisée, et pourquoi pas, peut-être même une pâte pour focaccia.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée rectangulaire
- 2 poires moyennes
- 150 g gorgonzola doux
- 4 cuillères parmesan râpé
- 6 cerneaux de noix
- q.s. poivre
Comment préparer le Feuilleté poire et gorgonzola
Pour préparer le Feuilleté poire et gorgonzola, je vous conseille de préparer tout ce dont vous avez besoin, à portée de main, afin que votre travail soit effectué de la manière la plus simple possible.
Allumez le four et portez-le à une température de 1800°C.
Lavez les poires, séchez-les, coupez-les en deux, et tranchez-les, en essayant de ne pas dépasser le demi-millimètre par tranche.
Étalez la pâte sur le plan de travail, et divisez-la en 4 parties égales.
Prenez-en une et étalez-y dessus, mais au centre, en laissant les bords libres, une portion de gorgonzola, une poignée de noix, et déposez-y également deux tranches de poires.
Saupoudrez de parmesan râpé et d’un tour de moulin à poivre frais.
Enroulez les bords sur eux-mêmes puis pressez-les pour les fermer autour des poires.
Tapissez une plaque de papier sulfurisé, et placez-y à l’intérieur, les 4 petits rectangles de pâte feuilletée.
Enfournez pendant environ 10/15 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez votre Feuilleté poire et gorgonzola, très chaud quand il est encore coulant.
Notes
Conseils et variantes :
Si vous préférez servir le Feuilleté poire et gorgonzola, en portions plus petites, pour un dîner debout, alors divisez la pâte en 8, et en conséquence mettez seulement une tranche de poire sur chacune.
Si jamais il vous en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours, ou les mettre directement au congélateur.
Vous pouvez ensuite les réchauffer au micro-ondes, ou si vous n’en possédez pas, mettez-les directement dans une poêle antiadhésive, à feu très doux et couverts.
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