La Focaccia ligure de Recco, est une recette qui nécessiterait du temps disponible si nous devions préparer sa pâte à la main. Les temps de levée sont connus, et on ne peut pas y échapper. Aujourd’hui cependant, étant donné que l’on trouve dans le commerce de nombreuses pâtes déjà prêtes, faire ce type de focaccia comme tant d’autres tartes rustiques, est devenu vraiment très simple. Habituellement, quand le temps me le permet, je prépare moi-même la focaccia et j’en congèle toujours un peu, mais lorsque je n’en ai pas, je me tourne aussi vers celles industrielles. Une marque en particulier, selon moi, respecte les bons critères de consistance et de saveur. Si vous voulez en savoir plus, écrivez-moi. Cette recette est très facile et rapide, que vous pouvez préparer à la dernière minute pour un goûter ou un dîner surprise. Alors, qu’attendez-vous? Mettez-vous immédiatement au travail.
Si vous aimez les tartes rustiques, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet focaccia déjà prête d'environ 375 g
- 250 g crescenza
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
Comment préparer la Focaccia ligure de Recco
Pour préparer la Focaccia ligure de Recco, organisez le plan de travail avec les outils nécessaires et les ingrédients déjà dosés.
Cela vous permettra d’avoir tout à portée de main, et votre travail sera certainement plus simple et rapide.
Étalez la pâte à focaccia, et divisez-la en deux.
Si la pâte n’est pas rectangulaire, travaillez-la avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elle le devienne, afin de mieux s’adapter à la plaque.
Placez la première partie à l’intérieur de la plaque, en laissant le papier sulfurisé de l’emballage pour ne pas en gaspiller d’autre.
Répartissez dessus la crescenza, et étalez-la bien partout.
Préparez la pâte laissée de côté, et recouvrez la garniture.
Scellez bien les bords de la focaccia, en les pressant avec les mains et en les roulant légèrement, pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Faites une légère pression sur la pâte avec les doigts, badigeonnez avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge et enfournez dans un four déjà chaud à 250°C, pendant environ 7/8 minutes.
Bien sûr, tous les fours ne sont pas identiques, donc si les températures maximales sont plus basses, laissez cuire la focaccia quelques minutes de plus.
De toute façon, elle sera prête lorsque la dorure aura atteint la bonne couleur et votre goût.
Servez votre Focaccia ligure de Recco, très chaude ou à température ambiante, mais avant de la mettre à table, badigeonnez-la avec un peu plus d’huile d’olive extra vierge.
Conseils variantes et conservation
La focaccia se conserve quelques jours, mais au réfrigérateur et à l’intérieur d’un récipient en verre ou céramique hermétique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi la congeler cuite ou crue, afin d’en avoir toujours un stock disponible.
Dans cette recette, je n’ai pas de conseils à vous donner concernant les variantes, car il n’y en a pas, et si les ingrédients devaient changer, ce ne serait plus la focaccia de Recco!
Avez-vous aimé ma recette de Focaccia ligure de Recco? Suivez-moi sur la page Facebook Instagram et Pinterest pour ne manquer aucune nouveauté !!
