Gâteau renversé aux nectarines, moelleux et légèrement croustillant en même temps, grâce à la couche de sucre placée au fond du moule à gâteau. Délicieux pour le petit déjeuner et idéal à déguster au goûter, accompagné d’une boisson fraîche faite maison. J’adore ce type de gâteau car il me permet de varier le type de fruit en fonction de la saison et il est toujours délicieux, vraiment il ne me déçoit jamais. Pour le rendre encore plus délicieux, à la fin de la cuisson et une fois tiédi, nous ne le retournons pas tout de suite, mais nous l’imbibons avec le jus du fruit choisi, mixé et filtré. Je ne le saupoudre jamais de sucre glace car ce n’est pas nécessaire, mais ceux qui veulent le rendre plus beau peuvent le faire.
Je vous laisse les liens de quelques desserts vraiment délicieux:
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 portions
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 nectarines moyennes
- 300 g farine type 2
- 100 g sucre de canne complet
- 2 /3 œufs
- 80 g huile d'olive extra vierge
- Demie sachet levure chimique pour pâtisserie
- q.s. sucre de canne complet pour la base du moule
Ustensiles
- 1 Moule à gâteau 22 centimètres
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
Préparation
Lavez soigneusement les nectarines pour éliminer toute impureté. Divisez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Dans un bol, versez les œufs et le sucre et mélangez avec le fouet à main.
Ajoutez également l’huile d’olive extra vierge (si elle n’est pas à votre goût, vous pouvez la remplacer par de l’huile de tournesol pressée à froid), la farine, la levure chimique et terminez de bien amalgamer tous les ingrédients. Si la pâte semble trop sèche (cela dépend parfois du poids des œufs et du type de farine utilisé), vous pouvez ajouter de l’eau, mais petit à petit. À ce stade, il ne vous reste plus qu’à saupoudrer le sucre au fond du moule.
Disposez les tranches de nectarine sur le sucre en spirale ou comme vous le souhaitez et versez toute la pâte par-dessus. Nivelez et enfournez dans un four déjà chaud à 180°C, en cuisant pendant environ 35/40 minutes. Laissez tiédir et placez le gâteau sur une grille à gâteaux pour qu’il refroidisse complètement.
Servez notre Gâteau renversé aux nectarines, tout simplement ou saupoudré de sucre glace.
Conseils
Le gâteau se conserve parfaitement pendant quelques jours, mais placez-le dans un récipient en verre ou en céramique, ou même dans un sac à pain.
Si le temps est trop chaud, je recommande de le conserver même au réfrigérateur.
Nous pouvons également le congeler, en se rappelant toutefois qu’il devra être décongelé au réfrigérateur comme nous le faisons pour tous les aliments.
De cette manière, nous éviterons des intoxications désagréables parfois très graves.
