Avec les Gousses de fèves fraîches au four, nous parvenons encore une fois à utiliser tout l’aliment. C’est l’une de mes recettes zéro déchet, car ce qui est éliminé, c’est seulement la tige de la fève. Le goût est ensuite excellent, et avec peu d’efforts, vous réaliserez un accompagnement vraiment spécial. En cette période saisonnière des fèves, j’essaie de les cuisiner de mille façons, mais comme je vous le dis souvent, j’essaie toujours d’utiliser des aliments issus de l’agriculture biologique, ou du potager que mon mari entretient !
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Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne

Ingrédients

600 g fèves fraîches
2 gousses Ail
q.s. Huile d'olive extra vierge
q.s. sel et poivre

Outils

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé

Préparation

Choisissez des fèves très fraîches et aux gousses pas trop grandes, sinon le temps de cuisson sera plus long.
Lavez-les soigneusement, en veillant à bien éliminer tout résidu de terre.
Séchez-les avec un torchon ou du papier absorbant, et retirez la tige.
Prenez les deux gousses d’ail, et coupez-les en morceaux assez gros.
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, et déposez-y les fèves.
Répartissez-y l’ail, et arrosez-les d’huile d’olive extra vierge, en veillant à la juste dose.
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts, et enfournez-les, dans un four déjà chaud à 200°C. pour environ 20 minutes.
La température doit être élevée, car la cuisson est très rapide.
Les gousses doivent être bien rôties.
Éteignez, et servez vos Gousses de fèves fraîches au four, chaudes, ou si vous préférez, à température ambiante.

Remarques

Conseil: si vous aimez les fèves, vous ne pouvez pas manquer la prochaine recette :https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/parmigiana-di-baccelli-di-fave/

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