Les Gressins de pâte feuilletée au saumon sont une excellente entrée en toute occasion, mais particulièrement indiquée pour le dîner de la veille de Noël. Je les sers généralement avec l’apéritif, mais ils conviennent également comme une entrée délicieuse. Je dois dire que les enfants en raffolent généralement, et honnêtement, on n’en finit pas d’en manger. Avec seulement trois ingrédients, on peut préparer en très peu de temps et de manière très simple, une recette délicieuse. En ce qui concerne le fromage, il n’y en a pas un de particulièrement indiqué, l’important est qu’il soit fondant, c’est-à-dire qu’il fonde bien avec la chaleur, afin de compacter le tout. L’œuf et les graines de pavot ne servent qu’à la décoration, et peuvent même être évités, plutôt que remplacés par ce qui vous plaît le plus.
Pour le procédé, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook, Instagram et Pinterest.
Je vous laisse les liens de quelques entrées à servir pour Noël:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12/14 gressins
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet pâte feuilletée rectangulaire
- 60 g fromage fondant
- 80 g saumon fumé
- 1 œuf
- q.s. graines de pavot
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
- 1 papier sulfurisé
- 1 Pinceau
Comment préparer les Gressins de pâte feuilletée au saumon
Pour préparer les Gressins de pâte feuilletée au saumon, organisez votre plan de travail avec les outils nécessaires et les ingrédients déjà portionnés.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera plus simple et rapide.
Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en deux moitiés exactes, car elles devront bien s’ajuster.
Sur l’une de ces moitiés, répartissez le fromage fondant, celui que vous préférez, mais qui aura été préalablement râpé grossièrement.
Disposez uniformément les tranches de saumon fumé, puis recouvrez avec l’autre moitié de la pâte feuilletée.
Pressez légèrement, puis avec un couteau, du côté le plus court, découpez des bandes d’environ 1 centimètre et demi de large.
Si vous les coupez du côté le plus long, vous en obtiendrez sûrement moins, mais ne vous inquiétez pas, car dans ce cas, vous pouvez toujours les diviser en deux.
Selon la taille, vous devriez en obtenir 13/14, mais dans tous les cas, cela dépendra de vous.
Une fois que les bandes sont prêtes, prenez-les une par une et torsadez-les sur elles-mêmes, comme si c’était une spirale.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec l’œuf battu, et saupoudrez-les de graines de pavot.
Enfournez dans un four déjà préchauffé à 200°C, et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez vos Gressins de pâte feuilletée au saumon, bien chauds ou à température ambiante, car dans les deux cas ils sont délicieux.
Conseils, variantes et conservation
Les gressins restants se conservent sans problème au réfrigérateur pendant quelques jours, mais l’autre option est de les congeler.
De cette manière, ils se conserveront plus longtemps, et il vous suffira de les réchauffer au moment de les servir.
Vous pouvez également les congeler crus, mais souvenez-vous toujours que les aliments doivent être décongelés au réfrigérateur.
Vous pouvez également les congeler crus, mais souvenez-vous toujours que les aliments doivent être décongelés au réfrigérateur.
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