Les Hamburgers aux oignons et au parmesan sont un plat principal vraiment facile et rapide à préparer, car la cuisson ne prend que 10 minutes. Au lieu d’un seul type de viande hachée, je préfère un mélange, de préférence bœuf et porc, car je trouve cela beaucoup plus savoureux. Dans tous les cas, préparez vos hamburgers avec le type de viande que vous préférez. Non seulement ils sont très pratiques en cuisine, mais aussi délicieux lorsqu’ils sont préparés lors d’un barbecue et servis avec différentes sauces : vraiment excellents. Évitez de les trop cuire en respectant les temps que je vous ai indiqués, car étant très maigres, vous risquez qu’ils durcissent à la fin. Je veux vous rappeler que la viande de porc est également de la viande rouge, donc vous pouvez la manger rosée. Si vous préférez une cuisson plus longue, alors laissez votre boucher de confiance préparer votre hachis avec un peu de gras.
Si vous aimez la viande cuite rapidement, ou même crue, alors vous ne pouvez pas manquer les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g hachis bœuf et porc
- 100 g oignon de préférence rouge
- 120 g parmesan râpé grossièrement
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Assiette
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation
Enlevez la peau de l’oignon et avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en petits morceaux. Mettez le hachis de viande dans un grand bol et ajoutez-y immédiatement l’oignon, le parmesan râpé grossièrement et le sel.
Mélangez bien avec vos mains pour bien amalgamer tous les ingrédients. À ce stade, prenez des portions de la préparation et donnez-leur la forme d’une grosse boulette, puis aplatissez-la pour créer une sorte de mini hamburger. Au fur et à mesure que vous les préparez, disposez-les dans une assiette.
Mettez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, chauffez-la et placez les hamburgers dessus. Faites cuire 5 minutes de chaque côté, en maintenant toujours un feu moyen-haut et en les pressant de temps en temps avec une spatule pour les faire mieux cuire, car la cuisson sera très rapide.
Après ce temps, dressez-les et arrosez-les du jus de cuisson pour que toute la saveur ne se perde pas.
Servez nos Hamburgers aux oignons et au parmesan, très chauds mais pas avant de les avoir décorés avec des brins de ciboulette. Évidemment, ce n’est qu’une suggestion de ma part.
Conseils et conservation
Les hamburgers aux oignons se conservent pendant au moins deux jours au réfrigérateur, qu’ils soient crus ou cuits, l’important est de les mettre dans un récipient hermétique.
Veuillez utiliser de préférence des récipients en céramique ou en verre car le plastique est vraiment mauvais.
Vous pouvez aussi les congeler, mais souvenez-vous de les décongeler au réfrigérateur comme tous les aliments.
