Les Hamburgers avec oignon et parmesan, sont un plat principal vraiment très facile à préparer et en même temps très rapide, car la cuisson ne prend que 10 minutes. Je préfère un mélange de viandes hachées plutôt qu’un seul type, de préférence du bœuf et du porc, car je trouve cela beaucoup plus savoureux. Dans tous les cas, préparez vos hamburgers avec le type de viande que vous préférez. Non seulement ils sont très pratiques en cuisine, mais aussi délicieux lorsqu’ils sont préparés lors d’un barbecue et servis avec différentes sauces: vraiment excellents. Évitez de trop les cuire en respectant les temps que je vous ai indiqués, car étant très maigres, ils risquent de durcir. Je veux vous rappeler que même la viande de porc est de la viande rouge, donc vous pouvez la manger rosée. Si vous préférez une cuisson plus longue, alors laissez votre boucher de confiance préparer votre haché mélangé avec un peu de gras.
Si vous aimez la viande à cuisson rapide, ou même crue, alors vous ne pouvez pas manquer les recettes suivantes:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g haché de bœuf et porc
- 100 g oignon, de préférence rouge
- 120 g parmesan râpé grossièrement
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Assiette
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation
Enlevez la peau de l’oignon et avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en petits morceaux. Versez le haché mélangé de viande dans un grand bol et ajoutez-y immédiatement l’oignon, le parmesan râpé grossièrement et le sel.
Mélangez bien avec les mains pour homogénéiser tous les ingrédients. À ce stade, prenez des portions de préparation et donnez-leur la forme d’une grosse boulette, puis aplatissez-les pour créer une sorte de mini hamburger. Au fur et à mesure que vous les préparez, placez-les sur une assiette.
Mettez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, chauffez-la et placez-y les hamburgers. Faites cuire 5 minutes de chaque côté, en maintenant toujours une flamme moyenne-haute et aplatissez-les de temps en temps avec une spatule pour les cuire mieux, car la cuisson sera très rapide.
Une fois ce temps écoulé, servez et arrosez-les avec le fond de cuisson pour que toute la saveur ne soit pas perdue.
Servez nos Hamburgers avec oignon et parmesan, très chauds, mais pas avant de les avoir décorés avec des brins de ciboulette. Bien sûr, c’est juste une suggestion de ma part.
Conseils et conservation
Les hamburgers à l’oignon se conservent au moins deux jours au réfrigérateur, qu’ils soient crus ou cuits, l’important est de les mettre dans un récipient hermétique.
Je vous conseille d’utiliser des récipients en céramique ou en verre car le plastique est vraiment mauvais.
Vous pouvez également les congeler, mais n’oubliez pas de les décongeler au réfrigérateur comme on le fait pour tous les aliments.
