Le Kefta de poulet courgettes et carottes, ce n’est rien d’autre qu’une sorte de boulette de poulet ou de dinde, aromatisée avec ce que vous aimez le plus, et insérée dans une brochette. Elles peuvent être cuites au four, à la poêle, mais aussi sur le gril, cependant, dans ce dernier cas, je vous conseille d’utiliser des piques en acier, car lors de la cuisson, elles pourraient prendre feu. Les ingrédients de cette recette si savoureuse sont vraiment peu nombreux, mais le résultat est excellent, qu’elles soient consommées chaudes ou à température ambiante. Si vous voulez qu’elles aient plus de saveur, préparez la pâte quelques heures à l’avance, voire la veille, et mettez-la au réfrigérateur, dans le même bol de préparation, mais couverte d’un film alimentaire. De cette façon, la pâte ne se dessèchera pas et ne prendra pas de mauvaises odeurs.
Avec cette quantité, j’ai préparé 12 brochettes, et c’est une taille régulière, mais si vous devez organiser un buffet, vous pouvez en faire de plus petites, en utilisant également un bâton plus approprié.
Je vous laisse les liens de quelques sauces qui peuvent accompagner ces délicieuses brochettes:
Si vous voulez voir la petite vidéo, pour le processus de la recette, vous pouvez la trouver sur : Facebook Instagram et Pinterest
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 brochettes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g poitrine de poulet/dinde hachée
- 100 g courgette râpée
- 50 g carotte râpée
- 50 g parmesan râpé
- 50 g chapelure
- ajuster selon le goût huile d'olive extra vierge
Outils
- 12 Brochettes
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Plaque de cuisson
- 1 papier sulfurisé
Comment préparer le Kefta de poulet courgettes et carottes
Pour préparer le Kefta de poulet courgettes et carottes, je vous conseille d’organiser votre table de travail, avec tous les ingrédients déjà dosés.
De cette façon, vous n’oublierez rien et aurez tout à portée de main.
Lavez bien les carottes et les courgettes, séchez-les et râpez-les avec une râpe multi faces, mais directement dans un bol spacieux.
Ajoutez la viande hachée de dinde ou de poulet, selon votre préférence, ainsi que le sel, et mélangez.
Enfin, ajoutez également le parmesan et la chapelure, avec l’œuf, et continuez à mélanger.
Une fois que la pâte est prête, formez des boulettes, environ 12, et allongez chacune d’elles, comme si c’était un petit pain.
Enfilez-les sur un bâtonnet en bois, et placez les brochettes sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge, et enfournez dans un four déjà chaud, à 180°C., car de cette façon toutes les fibres seront scellées.
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez vos Kefta de poulet courgettes et carottes, très chauds, mais en cette période de chaleur, ils sont aussi bons à température ambiante.
Conseils et variantes
Le Kefta de poulet courgettes et carottes, se conserve quelques jours au réfrigérateur, et peut également être congelé sans aucun problème.
L’important cependant est de décongeler correctement, sinon, des petites aux grandes intoxications peuvent survenir.
En outre, l’aliment perd tous ses liquides, sa saveur, sa consistance, en somme, à la fin, il ne reste que la fibre.
Si vous souhaitez le rendre plus aromatisé, vous pouvez ajouter de l’ail haché, mais aussi d’autres épices ou types d’herbes aromatiques.
Avec des poivrons coupés en fines lamelles, ce n’est pas mal non plus.
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