Mini croissants à double pâte feuilletée au chocolat blanc, délicieux au petit déjeuner ou pour le goûter, accompagnés d’une bonne tasse de thé ou de jus de fruits fait maison. Faciles à réaliser et surtout rapides car la pâte feuilletée utilisée est de type industriel. Si vous n’aimez pas le chocolat blanc, vous pouvez le remplacer par celui aux noisettes ou encore par une excellente confiture de fruits. Pour les plus gourmands, je conseillerais également ma fantastique crème pâtissière parfumée au citron, mais un peu plus épaisse. En somme, enrichissez les croissants avec ce que vous aimez le plus. Chaque fois que je mets la main à la pâte, pour n’importe quelle préparation, j’en fais toujours plus pour avoir une réserve prête à l’emploi. Dans ce cas, j’ai préparé plusieurs feuilletages de goûts différents et j’ai congelé les croissants obtenus à l’état cru pour les cuire directement au four depuis congelés. Cela prendra certainement plus de temps, mais le résultat sera le même.
Si vous aimez les préparations à base de pâte feuilletée, alors ne ratez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 croissants
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet pâte feuilletée ronde
- 2 cuillères à soupe chocolat blanc à tartiner
- q.s. graines de sésame
- 1 œuf/lait
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Roue à pâtisserie
- 1 Spatule
Préparation
Déroulons la pâte feuilletée et tout en la gardant sur le papier sulfurisé avec lequel elle est emballée, divisons-la en deux avec une roulette à pizza ou un couteau aiguisé. Répartissons sur une moitié deux cuillères à soupe de chocolat blanc à tartiner, à l’aide d’une petite spatule.
Refermons avec la deuxième moitié, en essayant d’être un peu précis, et toujours avec la roulette, coupons-la en six triangles.
En partant de la base du triangle qui s’est formé, roulons la pâte sur elle-même pour former un croissant. Plaçons tous les mini croissants obtenus sur une plaque de cuisson, tapissée de papier sulfurisé (utilisons celui de la pâte feuilletée) et badigeonnons-les avec l’œuf battu ou du lait. Enfin, saupoudrons de graines de sésame (mais aussi de simple sucre semoule) et mettons au four déjà préchauffé à 200°C, mode statique. Faisons cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois le temps écoulé, sortons-les du four et laissons-les tiédir.
Servons nos Mini croissants à double pâte feuilletée au chocolat blanc, juste tiédis si nous voulons sentir la crémeusité du chocolat blanc, sinon laissons-les refroidir à température ambiante.
Conseils et conservation
Nous pouvons conserver les croissants soit dans une boîte en métal ou en verre à température ambiante, ou au réfrigérateur pendant quelques jours.
Pour avoir une réserve prête à l’emploi, nous pouvons également les congeler soit cuits soit crus, mais souvenons-nous de les décongeler lentement au réfrigérateur ou au micro-ondes.
Si nous n’aimons pas les graines de sésame, nous pouvons saupoudrer les mini croissants avec ce que nous aimons le plus, même simplement avec du sucre.
