Les Œufs au four avec ricotta lardons petits pois sont une alternative amusante au traditionnel déjeuner de Pâques. J’aime beaucoup les œufs, alors je trouve toujours un moyen de les cuisiner différemment. La recette que je vous propose aujourd’hui est née en cherchant les ingrédients dans le réfrigérateur. Je les ai assemblés, et voilà ce qui en est sorti : un plat vraiment délicieux. Si vous voulez ajouter une touche de croquant, servez-les avec du pain grillé… c’est vraiment bon ! Si vous préférez, vous pouvez aussi les servir au petit déjeuner, accompagnés d’un bon jus d’orange fraîchement pressé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 Œufs
- 300 g Ricotta de brebis
- 100 g Lardons
- 1 Oignon
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 200 g Petits pois frais
- 50 g Pecorino romano râpé
- q.b. Sel et poivre
Outils
- Cuillère en bois
- – antiadhésif
- Bol
- Fourchette
- 4 Cocotte
Préparation
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
Faites bouillir les petits pois dans une petite casserole avec de l’eau bouillante.
Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les de côté.
Émincez finement l’oignon, coupez le lard en lanières, et faites-les revenir ensemble avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge.
Versez la ricotta dans un bol, ajoutez le mélange, ainsi que le pecorino romano râpé, et mélangez bien.
Ajoutez également la moitié des petits pois et mélangez.
Goûtez pour ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
Remplissez les 4 cocottes avec le mélange, et ajoutez les œufs au plat.
Terminez la préparation en garnissant avec les petits pois restants.
Remplissez à moitié d’eau un plat allant au four et placez-y les cocottes.
Enfournez à 180°C, dans un four préchauffé, pendant environ 20 minutes.
Servez vos Œufs au four avec ricotta lardons petits pois très chaud, accompagnés de pain grillé.
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