Les Œufs de caille au plat, sont un plat simple, rapide et vraiment délicieux. C’est une recette de sauvetage pour le dîner, qui peut être préparée à la dernière minute et qui plaît toujours à toute la famille. Ma maman les préparait parfois juste avec de l’oignon et de la tomate, et d’autres fois elle ajoutait aussi un peu de poivron, pour les rendre plus savoureux. Dans tous les cas, on peut les enrichir avec ce qu’on préfère, peut-être avec du parmesan râpé.
Si vous aimez les œufs de caille et pas seulement, alors ne ratez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 boîte Œufs de caille
- 200 g Tomates cerises
- 1 Petit oignon
- 200 g Poivron jaune
- 4 tranches Pain complet
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel et poivre
Outils
- 1 Poêle antiadhésive
Préparation
Après avoir lavé et séché le poivron, nous le coupons en lamelles pas toutes fines, pour qu’elles restent un peu croquantes. Nous faisons la même chose avec le petit oignon et tranchons aussi les tomates cerises.
Nous mettons deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et y versons immédiatement le petit oignon. Nous ajoutons aussi les poivrons, une pincée de sel et faisons revenir. Nous ajoutons aussi les tomates cerises et continuons la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien affaissées.
À ce moment-là, il ne nous reste qu’à casser les œufs de caille par dessus, mais faisons-le délicatement car ils se cassent facilement. Faisons-les cuire seulement quelques minutes, sinon nous risquons de les sécher. Enfin, si on aime, saupoudrons-les de poivre fraîchement moulu.
Servons nos Œufs de caille au plat, immédiatement, très chauds et accompagnés peut-être de quelques tranches de pain aux noix.
Conseil :
Les œufs de caille peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une journée, mais dans un récipient hermétique.
Si vous n’avez pas encore bien déterminé, le poivre que vous préférez, je vous conseille d’essayer celui de Madagascar. Il est vendu en grains, à moudre frais, sur le moment.
Il coûte un peu, mais une fois essayé, vous ne l’abandonnerez plus : c’est un poivre, au goût et au parfum intenses.
Vous vous rendrez compte, de combien peu il en faudra, pour enrichir vos plats.
