Les Œufs durs gratinés au four, sont vraiment délicats et délicieux. Excellents comme entrée, mais aussi comme plat principal. Il s’agit d’une recette qui s’adapte à tous les goûts, car la farce à gratiner peut être aromatisée, selon vos besoins, avec des légumes, du fromage, de la viande, du poisson, bref avec ce qui vous plaît le plus. Les ingrédients de cette recette de base sont vraiment peu nombreux, mais le résultat est néanmoins excellent, et en seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat vraiment délicieux. Étant donné qu’il s’agit d’un plat très économique, je vous conseille d’utiliser des œufs de poules élevées en plein air et provenant de l’agriculture biologique.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Si vous aimez les œufs, alors vous ne devez pas manquer les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 œufs
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs moyens-grands
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe chapelure
- q.s. sel
- q.s. ciboulette
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Plat à gratin
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer les Œufs durs gratinés au four
Pour préparer les Œufs durs gratinés au four, organisez le plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera sûrement plus simple et rapide
Commencez par faire bouillir les œufs dans une casserole, mais avec de l’eau froide, et dès qu’ils commencent à bouillir, comptez 8/10 minutes de cuisson.
Une fois cuits, égouttez-les, et laissez-les refroidir de préférence dans de l’eau froide.
Préchauffez le four à une température de 200°C.
Écalez les œufs en fissurant un peu la coquille sur tous les côtés, et divisez-les en deux.
Retirez les jaunes, en les plaçant dans un bol avec l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
Mixez le tout avec le mixeur plongeant, et si nécessaire ajoutez une ou deux cuillères d’eau (une à la fois), pour rendre le mélange plus crémeux.
Remplissez la partie blanche de vos œufs durs, avec la farce, et placez-les dans un plat à gratin, mais qui soit garni de papier sulfurisé.
À ce stade, avant d’enfourner, saupoudrez les œufs de chapelure et laissez cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la surface des œufs soit dorée.
Entre-temps, lavez la ciboulette, séchez-la, et coupez-la en petits morceaux
Servez vos Œufs durs gratinés au four, tièdes, mais aussi froids…ils seront toujours délicieux, en les décorant de ciboulette fraîche.
Conseils variantes et conservation
Les œufs durs gratinés, se conservent parfaitement quelques jours au réfrigérateur, mais dans un récipient hermétique.
Vous pouvez enrichir ma recette de base, avec ce que vous préférez : viande, poisson, légumes, fromage…car ils seront toujours délicieux.
Si ils sont destinés à être servis pour un événement de toute sorte, vous pouvez vous avancer en cuisant les œufs même quelques jours à l’avance.
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