Les Oignons au four avec brins de romarin faciles à préparer et délicieux sont excellents avec n’importe quel plat, chauds ou à température ambiante. De plus, pendant la cuisson, ils parfumeront toute la maison de romarin, un arôme qui vous mettra l’eau à la bouche tout au long de la cuisson. En été, je les cuisine souvent et volontiers, car j’aime les manger même juste sortis du réfrigérateur. Les bienfaits des oignons sont nombreux, mais dans ce cas, les Giarratane sont riches en calcium, en vitamines et possèdent d’excellentes propriétés diurétiques. Habituellement, pour les cuire au four, je ne retire pas leur peau fine, le premier étage un peu sec, mais quand j’ai des invités, je l’enlève de peur que cela ne dérange.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Oignons Giarratane, blancs plats
- 2 brins Romarin
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Glace de vinaigre balsamique
Outils
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation
Deux options s’offrent à nous : cuire les oignons avec ou sans la peau.
Si nous choisissons la première option, lavons soigneusement les oignons et séchons-les.
Pour la seconde, retirons l’extrémité avec la petite barbe et éliminons la peau.
Préchauffons le four en mode ventilé à 180°C, et tapissons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé humidifié et essoré pour le faire mieux adhérer.
Disposez les oignons dessus et commencez à les assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge et le sel. Les condiments liquides doivent toujours être ajoutés en premier, car sinon, tout le reste descendrait à la base de la plaque.
Ajoutez le poivre, les brins de romarin éparpillés ici et là, pour améliorer encore leur saveur, et enfournez.
Cuisez environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois cuits, sortez-les du four et placez-les sur un plat de service. Ajoutez d’autres brins de romarin frais, et servez nos Oignons au four avec brins de romarin, non sans les avoir arrosés de glace de vinaigre balsamique. Nous pouvons les servir tout juste sortis du four ou à température ambiante, car ils seront toujours délicieux.
Conseils et conservation
Les oignons au four se conservent au réfrigérateur pendant un ou deux jours, mais à l’intérieur d’un récipient en verre ou en céramique.
Évitons le plastique car il libère constamment des substances toxiques.
Je ne vous conseille pas de les congeler car ils perdraient leur consistance, à moins que vous ne souhaitiez les utiliser ensuite pour préparer une omelette.
