L’Omelette avec ricotta et herbes aromatiques est vraiment incroyable parce qu’elle est délicieuse, mais surtout parce qu’elle est très facile à réaliser. C’est un plat que vous pouvez servir comme deuxième plat, mais qui se prête bien comme apéritif et est même idéal pour les buffets. Vous pouvez la servir dans sa forme classique ronde, ou en carrés, voire découpée avec un emporte-pièce que vous avez à la maison. Bref, vous pouvez la gérer comme bon vous semble, dans n’importe quelle situation. De plus, c’est un plat vraiment économique, qui enrichi de cette manière fait toujours bonne impression. Assurez-vous de choisir toujours des œufs provenant de poules élevées en plein air et si possible biologiques.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Si vous aimez les œufs, moi je les adore, alors ne manquez pas les prochaines recettes
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 grands œufs
- 200 g ricotta de brebis
- 1 brin romarin
- 1 brin thym
- 1 touffe sauge
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 Assiette creuse
- 1 Pinceau
Comment préparer l’Omelette avec ricotta et herbes aromatiques
Pour préparer l’Omelette avec ricotta et herbes aromatiques, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
De cette manière, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera sûrement plus facile et rapide.
Lavez les herbes aromatiques, séchez-les et hachez-les finement avec un couteau ou un hachoir.
Versez dans un bol la ricotta de brebis, les herbes et mélangez.
Cassez les œufs, mettez-les dans un autre bol, salez-les et battez-les bien.
Badigeonnez la poêle avec de l’huile d’olive extra vierge et quand elle est chaude, versez-y les œufs battus.
Ajoutez la ricotta aromatisée, en la répartissant sur toute la surface de l’omelette à l’aide d’une cuillère ou d’une petite cuillère.
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 7/8 minutes, en remuant de temps en temps la poêle pour vérifier que cela ne colle pas au fond.
Passé ce temps, retirez le couvercle, posez dessus une assiette ronde mais plate, et retournez l’omelette.
Remettez-la sur le feu, et laissez cuire ce côté encore environ 7/8 minutes.
Servez votre Omelette avec ricotta et herbes aromatiques, en la retournant une dernière fois sur une assiette de service, et mettez-la immédiatement à table.
Conseils, variantes et conservation
L’omelette se conserve parfaitement quelques jours au réfrigérateur, mais à l’intérieur d’un récipient hermétique en verre ou en céramique.
Si vous n’aimez pas les herbes que je vous ai conseillées dans la recette, aucun problème, mettez celles que vous préférez.
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