Le Pain complet aux graines variées, est celui que je prépare le plus souvent ! Habituellement pour les panifications, j’utilise le levain, mais aujourd’hui je vous proposerai cette recette, avec la levure de bière biologique, car je me rends compte que de cette manière, ce sera plus facile et rapide pour toutes ! Rappelez-vous que les aliments complets, et les graines, sont importants dans notre alimentation… essayez d’en consommer chaque jour !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Heures
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine complète de blé tendre
- 1 cube de levure de bière biologique
- 400 ml eau tiède
- 1 cuillère à café Sucre de canne
- 1 cuillère à café Sel
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe Graines de pavot
- 1 cuillère à soupe Graines de sésame
- 1 cuillère à soupe Graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe Graines de citrouille
Préparation
Prenez un grand bol et ajoutez-y la farine, le sel, le sucre et l’huile.
Faites fondre le cube de levure dans l’eau chaude, puis versez-le sur la farine.
Commencez à pétrir, en essayant de rendre la pâte homogène et lisse, et si elle est trop dure, ajoutez plus d’eau tiède.
Ajoutez toutes les graines : citrouille, tournesol, sésame, et seulement la moitié des graines de pavot.
Continuez à mélanger, puis couvrez le tout avec un chiffon humide.
Laissez lever pendant au moins 12 heures.
Après ce temps, prenez la pâte, et travaillez-la encore une fois.
Entre-temps, allumez le four, en mode statique, et chauffez-le à la température maximale.
Donnez la forme que vous préférez à la pâte, et placez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Faites des entailles sur le dessus de la pâte, et saupoudrez avec les graines de pavot restantes.
Baissez à 180°C, et faites cuire environ 40 minutes.
Sortez du four, et laissez refroidir sur une planche en bois.
Remarques
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