Conseils, variantes et conservation

Pour monter la crème correctement, placez le bol et les fouets au congélateur pendant au moins une trentaine de minutes.

Avec un bol et des fouets bien froids, la crème monte rapidement et facilement.

Les paniers de pâte feuilletée se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 jours, mais placés dans un récipient hermétique.

Ne les laissez pas ouverts, sinon ils risquent d’être contaminés par les odeurs et les bactéries d’autres aliments.

Si vous n’aimez pas le curcuma, vous pouvez également laisser la crème de la couleur blanche de la crème et du mascarpone.

Sinon, colorez-la avec des poudres naturelles comme celle de la betterave rouge par exemple.

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