Les Paniers feuilletés au cotechino et lentilles, non seulement sont très savoureux, mais aussi très jolis à mettre sur la table. Un moyen différent de présenter le traditionnel cotechino avec lentilles, surtout si vous avez des invités. Le croquant de la pâte feuilletée se marie vraiment bien avec ce plat. Il est rare d’en manger une grande quantité, car après le dîner, desserts inclus, on est déjà vraiment rassasié : ainsi je trouve que ces portions individuelles sont vraiment fantastiques et justes.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Je vous laisse les liens pour quelques recettes qui sont idéales pour le dîner de réveillon :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 paniers
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 boîte de lentilles en conserve déjà précuites
- 400 g pulpe de tomate en conserve
- 1 paquet pâte feuilletée rectangulaire
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- 1 cotechino précuit
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Outils
- 12 Moules
Comment préparer les Paniers feuilletés au cotechino et lentilles
Pour préparer les Paniers feuilletés au cotechino et lentilles, organisez le plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
De cette façon vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera sûrement plus simple et rapide.
Commencez par cuire le cotechino précuit, en suivant les instructions écrites sur l’emballage, et laissez-le refroidir.
Dans une grande casserole, faites revenir la carotte, le céleri et l’ail, tous coupés en petits morceaux.
Quand ils sont juste dorés, ajoutez les lentilles préalablement égouttées et faites-les revenir quelques secondes.
Ajoutez la tomate, une pincée de sel et de l’eau, autant qu’il en rentre dans le bocal.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes.
À ce stade, coupez le cotechino en morceaux et ajoutez-le à la sauce aux lentilles.
Laissez cuire 40 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le mélange ait perdu une bonne partie de son liquide.
En attendant, préparez les paniers de pâte feuilletée : divisez la pâte rectangulaire en 12 carrés.
Placez chaque carré au dos des moules, mais utilisez ceux en métal.
Piquez-les avec les dents d’une fourchette et enfournez-les dans le four déjà chaud à 180°C pendant environ 15 minutes.
Une fois cuits, laissez-les refroidir, disposez-les sur un plat de service et remplissez-les avec le cotechino et lentilles chauds.
Servez immédiatement vos Paniers feuilletés au cotechino et lentilles pour le dîner de réveillon.
Conseils, variantes et conservation
Vous pouvez préparer au moins un jour à l’avance le cotechino avec les lentilles, et quelques heures à l’avance les paniers de pâte feuilletée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également congeler la sauce, si jamais il vous en reste, ou plutôt la préparer plusieurs jours à l’avance.
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