Le Pâté de chèvre et tomates séchées est parfait à tartiner sur des crostini, crackers…, donc idéal s’il est servi en apéritif. Le goût typiquement méditerranéen donné par les tomates, le basilic et l’huile d’olive extra vierge, le rend absolument irrésistible. Excellent aussi tartiné sur une tranche de pain complet fait maison, au goûter.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g fromage de chèvre frais à tartiner
- 15 Tomates séchées à l'huile
- 3 bouquets Basilic
- 1 cuillère Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères Eau très froide
Préparation
Lavez et séchez les bouquets de basilic.
Égouttez bien les tomates séchées à l’huile, si elles n’ont pas été conservées dans de l’huile d’olive extra vierge.
Coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans le mixeur et hachez-les.
Après quelques secondes, ajoutez le fromage de chèvre, le basilic, une cuillère d’huile d’olive extra vierge, et mixez le tout.
Si nécessaire, ajoutez également 2/3 cuillères d’eau très froide.
La crème doit être lisse et mousseuse… de toute façon, même si elle reste un peu grossière, ne vous inquiétez pas, elle sera tout aussi bonne.
Servez en tartinant le Pâté de chèvre et tomates séchées, sur des crackers ou des tranches de pain grillé.
Remarques
Conseil: si vous attendez des invités, vous pouvez préparer à l’avance le pâté de chèvre et tomates séchées. Au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, il se conservera plusieurs jours.
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