La petite salade aux cerises et vinaigre balsamique est un accompagnement vraiment frais, typiquement printanier et estival, qui plaît toujours à tous mes invités. Les cerises et le vinaigre balsamique apportent une saveur très particulière à tout type de salade que vous choisissez. Parfois, si les cerises sont trop acides, je les assaisonne aussi avec du glaçage au vinaigre balsamique, car utiliser des cerises trop mûres ruinerait leur apparence. Si vous n’aimez pas les cerises, ou si la saison est terminée, vous pouvez essayer en utilisant le fruit que vous préférez. Dans cette recette, j’ai préféré mettre des amandes effilées, car selon moi elles se marient mieux avec les cerises, étant plus délicates que d’autres fruits secs. Puisqu’il s’agit d’une recette très facile et rapide, ne perdez pas de temps et essayez-la tout de suite.
Pour la méthode, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Si vous aimez les cerises, alors ne manquez pas les recettes suivantes:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g cerises pas trop mûres
- 200 g roquette
- 300 g laitue iceberg
- 60 g parmesan râpé gros
- 50 g amandes effilées
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
Ustensiles
- 1 Saladier
Comment préparer la petite salade aux cerises et vinaigre balsamique
Pour préparer la petite salade aux cerises et vinaigre balsamique, organisez votre plan de travail avec tous les ustensiles nécessaires et les ingrédients déjà dosés.
Ainsi, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera sûrement plus simple et rapide.
Lavez les cerises, séchez-les, ôtez les queues et les noyaux, divisez-les en deux et réservez-les dans un petit bol ou une assiette.
Nettoyez, lavez et séchez aussi la roquette, la laitue iceberg et coupez cette dernière en lanières.
Versez-les dans un saladier, ajoutez les cerises, le parmesan râpé grossièrement, et ajoutez également les amandes effilées.
Assaisonnez le tout avec l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre balsamique, ajustez le sel et le poivre, et mélangez bien tous les ingrédients.
Servez immédiatement votre petite salade aux cerises et vinaigre balsamique, soit dans un grand saladier de service, soit directement en portions individuelles sur des assiettes ou bols.
Conseils variantes et conservation
Il n’est pas possible de conserver la petite salade déjà assaisonnée, même au réfrigérateur, car elle ramollit rapidement, changeant considérablement d’apparence.
Vous devez donc la préparer immédiatement, mais si vous avez des restes, vous ne pourrez plus les servir à vos invités, mais ce sera encore meilleur pour vous : un reste vraiment appétissant.
Si vous n’aimez pas les cerises, peut-être en voulant la préparer à une autre saison, allez-y car le résultat sera toujours délicieux
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