Les petites frittatas de ditalini au four sont nées comme une recette de recyclage. J’avais encore de la sauce d’aubergine de la veille et je me suis rendu compte que les ditalini restants ne seraient pas suffisants pour une soupe. Alors, en pensant aux délicieuses frittatas de pâtes que ma maman préparait quand j’étais petite, lors d’un pique-nique… j’ai réussi à récupérer quelque chose à partir de deux restes de cuisine. Donc, je vous recommande, quoi qu’il vous reste, ne jetez jamais rien.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g Ditalini
- 1 Aubergine moyenne
- 1 gousse Ail
- 6 œufs
- 400 g Pulpe de tomate
- 6 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 1 pincée piment selon votre goût
Outils
- Casserole
- Poêle
- 6 Moules à muffins
- Fouet à main
- Râpe
Préparation
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
Lavez, séchez et coupez l’aubergine en petits dés.
Faites-la revenir dans une poêle avec une gousse d’ail et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir les ditalini mais égouttez-les al dente.
Une fois égouttés, assaisonnez-les avec la sauce et mettez-les de côté.
Dans un bol, battez les œufs et n’oubliez pas d’y incorporer le Grana Padano râpé, le sel et le poivre.
Répartissez les pâtes dans les moules à muffins préalablement huilés.
Versez dessus le mélange d’œufs tout juste préparé.
Faites cuire à 180 degrés, dans un four préchauffé, pendant environ 20 minutes.
Servez vos petites frittatas de ditalini au four bien chaudes.
Conseil : vous pouvez préparer ces frittatas avec ce que vous aimez le plus.
En prévision d’invités, ou pour une urgence, préparez-en plus, en portions individuelles ou en portion unique, et congelez-les.
Si vous aimez les œufs, ne manquez pas cette recette : https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/omlette-cremosa-ai-porri-e-formaggio/
Avez-vous aimé ma recette Petites frittatas de ditalini au four? Suivez-moi sur la page Facebook pour ne manquer aucune nouveauté !!
