Les petits biscuits de pâte sablée intégrale à l’huile sont une recette qui naît d’un besoin personnel, d’un problème que j’ai depuis l’âge de 11 ans : l’intolérance au lactose. Comme moi aussi j’aime beaucoup les tartes, les petits sablés le matin pour le petit-déjeuner…, en l’absence du saindoux fait maison, par ma sœur Silvia, qui a une ferme en Ombrie, et vu la période estivale, j’ai pensé remplacer le beurre par de l’huile d’olive extra vierge… le résultat ? Pâte sablée parfaite !!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 9 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Farine intégrale
- 120 g Sucre de canne intégral
- 100 ml Huile d'olive extra vierge
- 2 Œufs entiers plus un jaune
- 1 pincée Sel
- Zeste d'un demi-citron râpé
Préparation
Tout d’abord, préparez sur votre plan de travail tous les ingrédients déjà pesés.
Tamisez la farine dans un bol, et ajoutez lentement l’huile en l’incorporant bien.
Ajoutez le sucre de canne intégral, mélangez, et enfin ajoutez-y aussi le sel et le zeste de citron râpé.
Pétrissez rapidement avec les mains, et ajoutez également les œufs.
La pâte doit être ferme, lisse et élastique.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Après ce temps, allumez le four, portez-le à une température de 180°, et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Étalez la pâte sur une planche à pâtisserie avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ un demi-millimètre.
Avec un emporte-pièce, découpez votre pâte jusqu’à épuisement, et placez les petits biscuits réalisés sur une plaque.
Faites cuire pendant 9 minutes, éteignez et retirez immédiatement du four.
Laissez refroidir et servez-les comme vous le souhaitez.
Notes
Est-ce que vous avez aimé ma recette de Petits biscuits de pâte sablée intégrale à l’huile? Suivez-moi sur la page Facebook pour ne manquer aucune nouveauté !!
