Petits pains aux graines de courge en bocal, ne sont pas seulement une jolie idée de cadeau, mais sont également beaux à présenter et délicieux. Lorsque je les prépare pour des amis et la famille, j’en confectionne quelques-uns de plus à garder dans le placard, pour les avoir déjà prêts à l’emploi sans avoir besoin de courir au supermarché pour acheter les ingrédients, et ils sont déjà dosés. J’appose une étiquette adhésive sur le bocal en verre, sur laquelle j’écris la date, le nom de la recette et je range tout dans le placard. Pour bien manger, il suffit de s’organiser et tout devient alors plus facile, même pour ceux qui sont moins expérimentés en cuisine. Je vous recommande cependant de ne pas utiliser de contenants en plastique, car la libération de substances toxiques est continue. Faites comme moi, réutilisez tous les bocaux ou pots en verre au lieu de les jeter : économie et santé.
À propos des levés, je vous laisse les liens de quelques délicieuses recettes :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine intégrale
- 20 g graines de courge
- 20 g flocons d'avoine
- 1 sachet levure de boulanger lyophilisée
- Demi cuillère à café curcuma
- Demi cuillère à café sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 120 g lait entier
Outils
- 1 Bocal en verre de 500ml
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Maryse
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque
Préparation
BOCAL :
Organisons notre plan de travail avec tous les ingrédients nécessaires déjà dosés et les outils dont nous aurons besoin pour réaliser notre composition.
Créons des couches à notre guise car il n’y a pas de véritable ordre, puisque au final tout sera mélangé.
Pour ma part, j’ai mis à la base du bocal un tiers de la farine intégrale, ensuite et sur la même ligne la moitié de la dose de flocons d’avoine et la moitié de la dose de graines de courge grossièrement hachées. J’ai poursuivi avec plus de farine et juste après avec la levure,
le curcuma et encore une couche d’avoine et de graines de courge. Enfin, j’ai tout recouvert avec le reste de farine. Une fois les couches terminées, j’ai fermé le bocal avec son couvercle. À ce stade, si nous décidons d’en faire un cadeau, préparons une petite note avec le procédé et une étiquette à attacher au couvercle avec la liste des ingrédients secs et ceux liquides à ajouter au moment de la préparation.
ÉTAPES DE LA RECETTE :
Voyons maintenant comment préparer ces délicieux petits pains aux graines de courge. Dans un grand bol, mettons l’œuf, l’huile, battons bien et versons tout le contenu du bocal.
Ajoutons le lait et mélangeons bien tous les ingrédients (si le mélange semble dur, ajoutons un peu plus de lait mais progressivement), après quoi nous renversons le mélange sur le plan de travail et pétrissons vigoureusement.
Après avoir façonné en boule la pâte, nous la mettons à l’intérieur d’un torchon, fermons et laissons lever pendant environ une heure. Lorsque nous allons la découvrir, nous remarquerons qu’elle a doublé de volume.
Une fois le temps écoulé, pétrissons à nouveau mais seulement pendant quelques secondes et divisons la pâte en 6 portions. Façonnons chaque petit morceau et petit à petit, nous les plaçons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrons et laissons lever encore une demi-heure. Enfournez ensuite dans un four déjà chaud, mode statique à 180°C et laissez cuire pendant 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie, car ainsi ils perdront toute l’humidité et resteront croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Garnissons ou non nos Petits pains aux graines de courge en bocal, avec ce qui nous plaît le plus.
Conseils
Les petits pains aux graines de courge se conservent plusieurs jours dans un sac à pain ou dans un bocal en verre hermétiquement fermé.
Si vous n’aimez pas les graines de courge ou l’avoine plutôt que le curcuma, vous pouvez les remplacer par ce que vous préférez.
