Préparation

• Mettez à mariner, la viande hachée, dans un bol, avec les herbes mélangées, le sel et le poivre.
  Amalgamez bien le mélange, formez des boulettes géantes, une pour chaque portion, et faites-les cuire.
  En même temps, nettoyez les champignons, et faites-les revenir, avec l’huile d’olive extra vierge, et la gousse d’ail coupée en petits morceaux,
  Ajustez de sel, et en fin de cuisson, saupoudrez-les de persil finement haché.
  Chauffez une autre poêle antiadhésive, avec un filet d’huile, et déposez-y le fromage coupé en tranches.
  Une fois fondu, et croustillant en même temps, éteignez et couvrez avec un couvercle.
  Pendant que le fromage cuit, versez de l’eau froide dans une casserole à fond épais, autant que nécessaire pour la quantité décrite sur l’emballage de la polenta.
  Ajoutez-la peu à peu, en pluie, en vous aidant d’un fouet.
  Mélangez bien, ajoutez le sel, et mettez-la sur le feu.
  Commencez à compter les minutes qu’il vous faut, à partir du moment où ça commence à bouillir (5/6 minutes devraient suffire).
  Une fois cuite, répartissez-la dans quatre assiettes ou quatre ramequins en bois, et ajoutez à côté, le reste des ingrédients.
  Servez-la bien chaude.
  Conseil: si vous avez des invités, et un four à micro-ondes, préparez les ingrédients, sauf le fromage, la veille, et réchauffez avant de dresser.