Porc fumé pommes et oignons, une recette simple à réaliser, que même les moins expérimentés, prépareront en très peu de temps. Les côtelettes de porc fumé, évidemment, s’achètent directement à la boucherie, toutes n’en sont pas fournies, mais il n’est pas difficile de s’en procurer. Dans tous les cas, la même recette, vous pourrez l’utiliser, également pour le filet de porc frais, en y consacrant cependant, quelques minutes de plus pour la cuisson. Il m’est arrivé de servir ce plat, même à l’occasion de Noël, comme deuxième alternative aux recettes traditionnelles… tout le monde a toujours été ravi du porc fumé pommes et oignons. En ce qui concerne le jus de pomme nécessaire à la cuisson, si jamais vous deviez l’oublier, vous pouvez toujours le réaliser aussi à la maison, en mixant une belle pomme avec la bonne quantité d’eau… en voulant, il n’a même pas besoin d’être filtré… moi, la plupart du temps, je fais exactement ainsi.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 3 pommes
- 1 oignon moyen
- 300 ml jus de pomme
- 1 brin sauge non nécessaire
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe miel
Outils
- Poêle antiadhésive
Comment préparer le Porc fumé pommes et oignons
Pour préparer le Porc fumé pommes et oignons, préparez votre espace de travail, avec tous les ingrédients, mais déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.
Épluchez les oignons, les pommes de terre, tranchez-les finement, afin qu’elles cuisent rapidement, et faites-les revenir, dans une poêle antiadhésive, mais avec 2 verres d’eau.
Laissez-les mijoter, à feu moyen, jusqu’à ce que, vous ne les sentiez plus molles, et que l’eau ne soit complètement évaporée.
À ce moment-là, ajoutez l’huile, mais faites dorer seulement pendant 1 ou 2 minutes, car elles ne doivent pas brunir, et mettez le tout dans une assiette.
Dans la même poêle, augmentez la flamme, grillez les côtelettes pendant quelques minutes, mais ajoutez ensuite tout de suite, le jus de pomme, le mélange que vous avez mis de côté, le miel, et laissez réduire tout le jus.
Peu avant d’éteindre, mais seulement si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un brin de sauge, même entier, afin de parfumer tout le plat.
Dressez et servez votre Porc fumé pommes et oignons, très chaud, mais en le recouvrant avec la sauce obtenue.
Conseils et recettes :
Vous pouvez conserver le Porc fumé, au réfrigérateur pendant au moins deux jours, ou même le congeler.
Comme vous avez pu le remarquer, je n’ai pas ajouté de sel dans cette recette, car le filet de porc fumé, est déjà très savoureux en soi.
Si vous aimez la viande de porc, alors ne manquez pas la prochaine recette : Filet de porc à la sauce au vin rouge
Avez-vous aimé ma recette Porc fumé pommes et oignons? Suivez-moi sur la page Facebook et Instagram pour ne manquer aucune nouveauté !!
