Le Poulet à la bière cuit en cocotte, est vraiment savoureux et très simple à préparer. Si vous souhaitez l’aromatiser davantage, vous pouvez toujours ajouter de la sauge et du romarin finement hachés, avec un peu de poivre moulu. Demandez à votre boucher de confiance de couper le poulet en morceaux de taille moyenne, car ceux qui sont trop gros ou trop petits ne conviendraient pas pour ce type de cuisson. La viande de poulet est considérée comme une viande blanche, avec la caractéristique d’être très digeste. La tendreté est due à la structure des fibres, qui présentent un diamètre plus petit que celles du bœuf, des moutons et des porcs.
Si vous êtes amateur de poulet, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1.400 kg poulet en morceaux
- 300 g oignon
- 100 g speck en dés
- Demi l bière blonde
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
Outils
- 1 Cocotte à bords hauts
- 1 Plat de cuisson
Comment préparer le Poulet à la bière cuit en cocotte
Pour préparer le Poulet à la bière cuit en cocotte, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera sûrement plus facile et rapide.
Mettez dans une cocotte l’oignon haché avec un verre d’eau, et laissez-le fondre à feu doux.
Ajoutez le speck en dés, l’huile d’olive extra vierge, les morceaux de poulet, et en augmentant la flamme, faites bien dorer pendant environ 10 minutes.
Versez également la bière, mais très chaude après l’avoir chauffée au micro-ondes ou sur la cuisinière, et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
Si la bière devait s’évaporer avant la fin de la cuisson, ajoutez de l’eau bouillante, mais petit à petit.
Une fois cuit, renversez le poulet dans un plat de cuisson mais sans le jus de cuisson, et passez-le 10 minutes au gril du four déjà chaud à 180°C..
Servez le Poulet à la bière cuit en cocotte, en le disposant sur un plat de service et en l’arrosant avec le jus de cuisson qui était resté en attente dans la cocotte.
Conseils variantes et conservation
Le poulet à la bière se conserve parfaitement pendant quelques jours au réfrigérateur, prêt à être réchauffé au micro-ondes ou au bain-marie.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le congeler, ainsi vous le retrouverez prêt, à un moment où vous aurez peu de temps à consacrer à la cuisine.
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