La Ricotta au four avec herbes et baies roses, est indiquée aussi bien en entrée qu’en véritable plat principal. Rien de plus simple et rapide à préparer, et une fois mise au four, le tour est joué ! Vous pouvez l’accompagner de légumes frais, et puisque le four est allumé, également de tomates cerises confites.
Pour cette recette, j’ai utilisé le plat à four Malacasa en porcelaine
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g ricotta de brebis
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 brin Romarin
- 1 brin Thym
- 1 bouquet Sauge
- q.s. sel et baies roses
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- Plat à gratin
Préparation
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main
Lavez, séchez et hachez finement toutes vos herbes, mais placez-les dans un petit bol, ainsi elles seront prêtes à l’emploi.
Huilez avec deux cuillères d’huile, le plat à gratin, disposez-y à l’intérieur la ricotta de brebis, et assaisonnez-la, mais en l’arrosant d’abord du reste de l’huile, pour que le reste ne se perde pas au fond.
À ce stade, saupoudrez-la de sel, mais aussi de toutes les herbes, pour qu’elle prenne bien le goût, et enfournez dans un four déjà chaud à 180°C.
Laissez cuire pendant environ 30/40 minutes, mais tout dépend de la taille de la ricotta, et en tout cas, ne l’éteignez pas tant qu’elle n’est pas dorée.
Servez votre Ricotta au four avec herbes et baies roses, mais seulement après l’avoir saupoudrée de grains de baies roses.
Je peux vous assurer, qu’elle est délicieuse, même consommée à température ambiante, donc parfaite aussi pour un buffet.
Notes
Conseil: pour cette recette, vous pouvez utiliser n’importe quel type de ricotta : si vous en trouvez des petites, vous pouvez les servir en portions, sinon vous la découperez directement à table.
Si vous voulez utiliser moins d’huile, vous pouvez tapisser le plat de papier sulfurisé
si vous aimez la ricotta, ne manquez pas la recette suivante : https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/muffin-ricotta-nocciole-e-lavanda/
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