Les Rigatoni avec dés de courgettes et lardons sont vraiment délicieux. Ils se préparent en un rien de temps et, selon moi, un plat comme celui-ci, si riche en garniture, peut être considéré comme un plat unique… l’ajout ensuite d’une pincée de pecorino romano les rend irrésistibles !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g Rigatoni complets
- 500 g courgettes romaines
- 150 g Lardons (fumés)
- q.s. sel et poivre
- q.s. pecorino romano râpé
- 1 gousse Ail petit
Préparation
Faites couper en tranches votre lard par votre charcutier, mais pas trop fines.
Coupez-le ensuite en lanières et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il devienne brun.
Retirez-le et mettez-le sur une feuille de papier absorbant : il deviendra croustillant.
Dans la même poêle, dans le fond de cuisson des lardons, faites cuire les courgettes, après les avoir lavées, séchées et coupées en dés.
Ajoutez une gousse d’ail en morceaux, juste une pincée de sel et de poivre, et portez à cuisson.
Entre-temps, faites cuire les pâtes, égouttez-les et faites-les sauter dans la poêle avec les légumes.
Disposez dans les assiettes, ajoutez les lardons croustillants et, si vous le souhaitez, une pincée de pecorino romano râpé.
Servez les Rigatoni avec dés de courgettes et lardons, très chauds.
Notes
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