Conseils variantes et conservation

Le roulé de veau, une fois cuit, se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours, mais dans un récipient hermétique.

Vous pouvez le congeler aussi bien cru que cuit, car s’il est décongelé correctement dans le réfrigérateur, il ne perdra aucune propriété organoleptique.

Si les asperges ne vous plaisent pas, mettez les légumes que vous préférez, mais optez toujours pour ceux de saison.

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