Rouleaux de speck avec gorgonzola et poires, c’est une recette super rapide et vraiment facile à réaliser. Dans ce cas, je n’ai pas voulu donner les doses exactes car tout dépendra de nos goûts. Par exemple, adorant le gorgonzola, je remplirai le rouleau en mettant certainement plus de fromage, par rapport à ceux qui voudront peut-être faire prévaloir plus les poires. Bref, personnalisons-les comme bon nous semble. Un petit apéritif ou un amuse-bouche non seulement délicieux mais aussi très joli et idéal à mettre sur la table à l’occasion d’événements spéciaux, comme par exemple Noël. Délicieux tout de même toute l’année.
Je vous laisse les liens de quelques apéritifs décidément très gourmands:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- speck en tranches fines
- q.s. gorgonzola
- q.s. poire
- q.s. noix
- q.s. miel
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation
Lavez bien la poire sous l’eau courante, car nous l’utiliserons avec toute la peau. Coupez-la en quartiers, retirez le trognon et coupez-la d’abord en tranches puis en bâtonnets. Hachez grossièrement les noix.
Étalez une tranche de speck sur la planche à découper, ajoutez un morceau de gorgonzola, deux bâtonnets de poire et un quart de cerneau de noix.
Roulez la tranche sur elle-même pour obtenir un cylindre, que nous diviserons en deux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Disposez sur un plat de service, assaisonnez avec le miel et saupoudrez de la poudre de noix que nous avons préparée.
Servez nos Rouleaux de speck avec gorgonzola et poires, immédiatement comme apéritif ou amuse-bouche.
Conseils
Les rouleaux de speck et gorgonzola se conservent quelques jours au réfrigérateur mais ils deviendront très mous et foncés. Pour cette raison, je ne vous conseille pas de les préparer trop à l’avance, au maximum une heure.
Disposez-les dans un récipient en céramique ou en verre avec fermeture hermétique, afin qu’ils n’absorbent pas les odeurs et saveurs d’autres aliments stockés dans le réfrigérateur.
Je n’ai jamais essayé de les congeler!
