Conseils et variantes

La Salade de saumon fumé et oranges ne peut pas être préparée à l’avance, car les oranges ont tendance à devenir amères, mais elle est si rapide à réaliser que ça n’en vaut même pas la peine.

La peau des oranges non traitées ne doit jamais être jetée car elle peut être réutilisée pour aromatiser d’autres aliments.

On en fait aussi une bonne confiture, et les écorces d’oranges confites au chocolat noir ne sont pas mal non plus.

On peut aussi aromatiser le sel et l’huile d’olive extra vierge… donc, peut-être congelez-les si vous n’en avez pas une bonne quantité, mais ne les jetez pas.

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