Le Semifreddo au citron avec crème et yaourt, est frais, délicieux et facile à préparer. Très rapide si vous achetez le lait concentré déjà prêt, mais je peux vous assurer que le faire à la maison sera un jeu d’enfant, il vous faudra seulement 15 minutes. Le dessert que je vous propose aujourd’hui est idéal non seulement pour une fin de repas, surtout à base de poisson, mais aussi comme gourmandise à déguster tout au long de la journée, lorsque les températures augmentent. Il peut être servi non seulement en portions individuelles, mais aussi sous forme de gâteau, si les invités sont nombreux, afin de ne pas envahir complètement le congélateur. Le croquant du biscuit donne au semifreddo une note croustillante qui, à mon goût, est vraiment agréable, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des éclats de pistache ou d’amande.
Pour le procédé, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Je vous laisse quelques recettes fraîches et très rapides à essayer ces jours-ci:
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 portions
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 130 lait concentré
- 150 g crème fraîche à fouetter
- 70 g yaourt nature épais
- 1 grand citron jus et zeste
Outils
- 4 Moules
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Film alimentaire
Comment préparer le Semifreddo au citron avec crème et yaourt
Versez la crème dans un bol, et montez-la avec le fouet électrique.
Ajoutez le yaourt, le zeste de citron râpé son jus, et mélangez toujours avec le fouet.
Comme dernière étape, ajoutez le lait concentré, et continuez à monter jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Remplissez les moules avec le mélange, nivelez bien et mettez au congélateur. Dès qu’ils sont bien congelés, couvrez-les avec le film alimentaire et remettez-les au congélateur.
Écrasez grossièrement deux biscuits simples, mettez-les dans une poêle avec une demi-cuillère à soupe de sucre et faites-les griller quelques minutes à feu moyen-doux pour ne pas les brûler.
Sortez du congélateur, retirez le moule en aluminium et retournez dans une petite assiette.
Laissez à température ambiante pendant environ 5/10 minutes, pour qu’il s’assouplisse un peu.
Servez votre Semifreddo au citron avec crème et yaourt, saupoudré de zeste de citron, de croquant de biscuit et de quelques feuilles de menthe.
Conseils, variantes et conservation
Le semifreddo au yaourt, doit toujours être conservé au congélateur pendant 1 ou deux mois mais bien emballé, afin qu’il ne prenne pas les odeurs et les saveurs d’autres aliments.
Le semifreddo au yaourt, doit toujours être conservé au congélateur pendant 1 ou deux mois mais bien emballé, afin qu’il ne prenne pas les odeurs et les saveurs d’autres aliments.
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