Sirop de vinaigre balsamique, une recette très rapide et super facile qui nous permettra d’ajouter une touche aigre-douce à nos recettes. Idéal sur tout type de plat et une fois goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. Quand je le prépare, je n’en fais jamais une petite quantité, mais selon mes besoins, j’en prépare une quantité convenable qui me dure toute l’année. Je le range ensuite dans des bocaux en verre à fermeture hermétique et de la taille adéquate, je le fais cuire au bain-marie et une fois refroidi, je l’étiquette et le mets dans le garde-manger. Ainsi, j’ai toujours une réserve à portée de main et en même temps un beau cadeau à offrir à une amie, lors d’occasions spéciales.
Si vous avez des doutes sur la conservation au bain-marie, lisez l’article suivant pour procéder de la bonne manière : Conserves faites maison
Vous aimez réaliser des sirops vous-même ? Alors voici quelques recettes délicieuses :
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g vinaigre balsamique
- 100 g sucre de canne intégral
Outils
- 1 Casserole
- 1 Spatule de cuisine
Préparation
Versez le vinaigre balsamique dans une casserole, ajoutez le sucre de canne intégral et mélangez bien pour dissoudre.
Mettez la casserole sur le feu à feu moyen-élevé et en remuant continuellement, faites réduire le vinaigre.
Lorsqu’il a atteint une consistance sirupeuse, éteignez le feu et laissez refroidir.
Ne le laissez pas trop réduire, sinon une fois refroidi, il risque de se solidifier. Si cela arrive, ajoutez un peu d’eau et remettez sur le feu.
Maintenant que notre Sirop de vinaigre balsamique est prêt, nous pouvons l’utiliser immédiatement sur le plat de notre choix et le conserver dans une petite bouteille en verre avec bouchon.
Conseils
Il se conserve une semaine au réfrigérateur, mais dans un récipient à fermeture hermétique, comme par exemple une petite bouteille en verre avec bouchon.
Vous pouvez aussi le congeler en petites quantités, mais toujours le décongeler au réfrigérateur et jamais à température ambiante.
Nous pouvons aussi le mettre en conserve pour en avoir une réserve qui dure plus longtemps.
