Les Spaghetti à la sauce aux asperges, sont le cheval de bataille, en cette période printanière, de ma sœur Barbara : c’est une recette qu’elle prépare de manière divine, et malgré sa simplicité, le résultat satisfait toujours tout le monde. À essayer absolument !!!! Dans cette recette, on retrouve une combinaison parfaite : asperges, tomate et huile d’olive extra vierge, idéale pour notre santé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g asperges déjà nettoyées
- 400 g spaghetti
- 800 g Pulpe de tomate
- 1 oignon moyen
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- q.b. parmesan ou pecorino râpé
Préparation
Avant tout, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients, déjà dosés.
Nettoyez, lavez les asperges, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive, avec l’oignon et l’huile d’olive extra vierge.
Salez, poivrez et ajoutez la pulpe de tomate, et autant d’eau que contient la boîte de sauce.
Portez à ébullition, et après quelques minutes, réduisez et laissez cuire.
Une fois que la sauce s’est suffisamment réduite, goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Éteignez le feu et mettez à bouillir l’eau pour les pâtes.
Égouttez-les, et plongez-les dans la poêle contenant la sauce.
Mélangez à feu vif, pendant quelques secondes.
Servez vos Spaghetti à la sauce aux asperges chauds, en les saupoudrant de pecorino ou parmesan, fraîchement râpés.
Notes
Conseil: essayez de consommer souvent des asperges en cette période, car ce sont de grands alliés pour notre santé.
Ils contiennent des propriétés bénéfiques exceptionnelles, mais leur période est si courte, qu’il faut en profiter le plus possible.
Si vous aimez les asperges, ne manquez pas la prochaine recette : https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/straccetti-di-vitella-con-asparagi/
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