Aujourd’hui, je vous emmène dans ma cuisine pour préparer ensemble les Tranches de poulet au miel et parmesan dans une friteuse à air. Quand j’ai vraiment peu de temps et envie d’un dîner qui semble beaucoup plus riche et élaboré mais sans complications, je pense tout de suite à ma friteuse à air comme à une bouée de sauvetage.
La première fois, je les ai cuisinées pour tester si la croûte serait bien dorée même sans poêle. La friteuse à air a fait bien plus, car elle les a rendues aussi super légères mais savoureuses. Le mélange irrésistible de cette recette entre sucré, salé et croquant plaît toujours à tout le monde.
C’est l’une de ces recettes qui finissent inévitablement dans la catégorie des sauve-dîners officiels. Faites-moi savoir si vous les essayez dans les commentaires.
Anna Giovannini – lappetitovienmangiando
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g tranches de blanc de poulet épaisses
- 2 cuillères miel
- 3 cuillères parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- q.b. origan séché
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Pulvérisateur d'huile
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Assiette
Préparation
Je prépare les tranches en les sortant du réfrigérateur au moins 40 minutes avant, pour les amener à température ambiante (dans ce cas, c’est moi qui ai tranché mon blanc de poulet), afin qu’elles ne subissent pas de choc thermique.
Je répartis le miel sur la surface de chaque tranche, j’ajoute le parmesan râpé et je presse bien pour le faire adhérer. Je retourne la tranche et je fais la même chose.
Je préchauffe la friteuse à air pendant quelques minutes seulement, je les dispose dans le panier (de préférence tapissé de papier sulfurisé perforé) et je les assaisonne avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge. Je ferme et je fais cuire à 190°C. pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en répartissant le même assaisonnement.
Une fois cuites, je sers mes Tranches de poulet au miel et parmesan dans une friteuse à air, directement sur les assiettes et bien chaudes.
Conseils, variantes et conservation
Les tranches de poulet se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours et peuvent également être congelées. Dans les deux cas, nous devons les ranger dans un récipient hermétique, de préférence en verre ou en céramique.
Pour un goût plus frais, nous pouvons ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Pour un goût plus frais, nous pouvons ajouter quelques gouttes de jus de citron.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les préparer à l’avance ?
Vous pouvez les assaisonner avant et les cuire au dernier moment
Puis-je les cuire à la poêle ?
Oui mais elles seront certainement moins croustillantes
Puis-je utiliser de la viande de dinde ?
Bien sûr, le temps et la procédure restent identiques.
