Croquants, authentiques et irrésistibles
Si tu aimes les biscuits rustiques, parfumés et riches en goût, ces biscuits aux céréales deviendront ton nouveau petit déjeuner préféré! Ils ont une texture croquante à l’extérieur et légèrement moelleuse à l’intérieur, grâce au mélange de céréales, de farine complète, de miel et de chocolat noir. Ils sont faciles à préparer, sains et parfaits pour tremper dans le lait ou le thé… ou à déguster un par un sans culpabilité!
Les préparer à la maison est un vrai plaisir: quelques ingrédients simples, pas de beurre et beaucoup de satisfaction. Prêt à apporter un parfum irrésistible dans la cuisine? 🍪✨
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 35 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Été
- Puissance 106,08 (Kcal)
- Glucides 12,04 (g) dont sucres 4,51 (g)
- Protéines 1,97 (g)
- Matières grasses 5,86 (g) dont saturé 0,84 (g)dont insaturés 4,37 (g)
- Fibres 0,59 (g)
- Sodium 27,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 26 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 200 g farine complète
- 120 g sucre de canne
- 170 ml huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1 1/2 cuillère miel
- 12 g levure chimique
- 50 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Étapes
Commence par verser les céréales dans le mixeur: actionne-le pendant quelques secondes, juste le temps d’obtenir une grosse granulométrie. Transfère le tout dans un grand bol et ajoute la farine complète, la pincée de sel et le sucre de canne.
À ce stade, ajoute les œufs, l’huile de tournesol et le miel. Mélange avec une cuillère puis continue avec les mains, jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se compacter.
Quand la pâte est presque formée, ajoute également la levure et travaille encore pour la répartir de manière uniforme. Ajoute également les pépites de chocolat.
Évalue la consistance:
– si la pâte te semble trop molle ou collante, ajoute un peu de farine;
– si elle a tendance à s’effriter, adoucis-la avec une cuillère de miel.Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Huile légèrement tes mains et prélève de petites portions de pâte formant des boules de la taille d’une noix. Dispose-les espacées et aplatis-les doucement pour donner forme au biscuit.
Enfourne à 180°C en mode statique pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits prennent une belle dorure.
Une fois sortis du four, laisse-les refroidir complètement: ils deviendront encore plus croquants!
Les Conseils d’Aly
Les Conseils d’Aly
🔸 Pour des biscuits plus croquants
Laisse-les cuire quelques minutes de plus, en vérifiant qu’ils ne brunissent pas trop. Une dorure uniforme les rendra irrésistibles.
🔸 Pour des biscuits plus moelleux
Sors-les du four dès qu’ils commencent à colorer et laisse-les refroidir sur la plaque: ils continueront à cuire légèrement seuls.
🔸 Tu veux un parfum encore plus enveloppant?
Ajoute à la pâte une cuillère de cannelle ou une pincée de vanille.
🔸 Substitutions simples
Tu peux utiliser du miel de n’importe quel type, même mille fleurs ou acacia. Si tu préfères, tu peux remplacer les pépites de chocolat par du chocolat noir ou des fruits secs concassés.
🔸 Pour les conserver au mieux
Garde-les dans un bocal en verre bien fermé: ils se conservent parfaitement jusqu’à une semaine.
🔸 Idée cadeau
Mets-les dans un petit sac transparent avec un nœud, comme sur la photo: tu feras sensation avec un petit cadeau simple mais fait avec amour.
