Biscuits variés avec une seule pâte, pour ceux au cacao, il vous suffira de diviser la pâte et d’ajouter du cacao amer à l’une d’elles. Parfaits à offrir, ils se conservent pendant 7 jours dans une boîte hermétique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
BISCUITS VARIÉS
- 250 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 200 g beurre
- 100 g sucre
- 1 œuf
- zeste de citron (Facultatif)
- 1 pincée sel
- q.b. confiture (Saveur de votre choix)
- q.b. chocolat noir
- q.b. chocolat blanc
- q.b. sucre semoule
- q.b. sucre glace
Étapes
Pour nos biscuits variés, commencez par mélanger le beurre, le sucre et la pincée de sel dans un bol.
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé dans la pâte.
Enfin, ajoutez 200 g de farine et la fécule, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte de la consistance classique de la pâte sablée.
Divisez la pâte obtenue en deux parts égales, incorporez le cacao dans l’une et les 50 g de farine restants dans l’autre.
Formez deux boules de pâte, enveloppez-les dans du film plastique et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte soit dure.
Après le repos, retravaillez rapidement les pâtes, étalez-les avec un rouleau à pâtisserie et créez toutes les formes que vous souhaitez avec votre imagination.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four statique à 175°/180° pendant environ 10-12 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir.
Une fois refroidis, vous pouvez les glacer avec du chocolat fondu.
Un ingrédient facultatif, mais qui peut ajouter plus de saveur à vos biscuits, est le zeste de citron. Il suffit de râper un zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour parfumer le tout davantage.
