Ce gâteau au cacao avec cœur de chocolat blanc met tout le monde d’accord. Un gâteau fabuleux et chocolaté très facile, parfait à déguster pour un goûter ou un petit-déjeuner super gourmand
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
GÂTEAU AU CACAO ET CHOCOLAT BLANC
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 100 g farine T45
- 50 g cacao amer en poudre
- 50 g farine de noisettes
- 100 g chocolat noir
- 100 g lait
- 100 g huile de graines
- 1 sachet vanilline
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 250 g lait
- 20 g amidon de maïs
- 30 g sucre
- 200 g chocolat blanc
GÂTEAU AU CACAO AVEC CŒUR DE CHOCOLAT BLANC
Pour préparer ce délicieux gâteau, il faut d’abord préparer la garniture.
Dans un bol, ajouter l’amidon de maïs et le sucre. Mélanger un peu et ajouter le lait entier en deux fois pour éviter de former des grumeaux.
Porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement.
Ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger pour le faire fondre complètement.
Mettre de côté et commencer la préparation du gâteau.
Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Ajouter le chocolat noir fondu, le lait et l’huile tout en continuant de battre avec les fouets électriques.
Ajouter la pincée de sel, la farine de noisettes, la farine tamisée et le cacao en mélangeant bien les ingrédients avec une spatule de bas en haut pour éviter de faire retomber le mélange. Enfin, ajouter la levure tamisée.
Verser la moitié du mélange dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Verser la crème au chocolat blanc à l’aide d’une cuillère, en laissant les bords libres, puis ajouter le reste de la pâte en partant de l’extérieur et en recouvrant toute la base.
Cuire dans un four statique pendant 20 minutes supplémentaires. Ne pas prolonger la cuisson sinon il deviendrait sec.
Laisser refroidir sur une grille et ajouter le cacao amer à la surface.
