Gâteau au cacao avec coeur moelleux à la noix de coco, un dessert moelleux et super gourmand…que dire…. fantastique!!! Après tout, l’association chocolat et noix de coco est toujours gagnante. Parfait pour les collations, le petit-déjeuner, mais aussi pour célébrer des anniversaires et des buffets.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: Moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
GÂTEAU AU CACAO AVEC COEUR MOELLEUX À LA NOIX DE COCO
- 250 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- 170 g beurre
- 250 g sucre
- 4 œufs
- 100 g lait
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 100 g chocolat noir (En morceaux ou pépites)
- q.s. sucre en grains
- 100 ml crème fraîche liquide
- 200 g noix de coco râpée
- 130 g sucre
- 3 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe maïzena
Étapes
Pour préparer ce délicieux gâteau au cacao avec un cœur moelleux à la noix de coco, commençons par préparer la garniture.
Dans un bol, montez le blanc d’œuf en neige, ajoutez le sucre, la noix de coco, la crème et la maïzena. Mélangez bien avec un fouet. Réservez.
Ensuite, préparez la pâte, commencez par tamiser le cacao et ajoutez-le à la farine et à la levure également tamisée.
Avec un batteur électrique, montez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanilline et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
Ensuite, incorporez petit à petit le beurre préalablement fondu au bain-marie et laissé refroidir, toujours en battant à haute vitesse.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez à ce point la farine tamisée avec la levure, le cacao et le sel, en alternant avec le lait, en mélangeant toujours, cette fois à basse vitesse. Cela prendra quelques secondes. Vous obtiendrez une pâte lisse et veloutée.
Beurrez et farinez un moule (24 cm de diamètre) et versez la moitié de la pâte au cacao, ajoutez la garniture à la noix de coco préparée précédemment et recouvrez le tout avec le reste de la pâte au cacao. Saupoudrez de chocolat noir, en morceaux ou pépites, et de sucre en grains.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, le temps peut varier en fonction du four.
Et voilà, gâteau au cacao avec coeur moelleux à la noix de coco prêt à être dégusté 😋
